حلوى المهلبية الأصلية بماء الزهر

حلوى المهلبية الأصلية بماء الزهر … حلوى ناعمة وحريرية القوام، تُنكّه عادةً بماء الزهر، وتُعتبر من الحلويات الشرقية الصيفية المنعشة. وتُحضّر وتُقدَّم باردة في أطباق أو كاسات، وتُزيَّن غالباً بالفستق الحلبي أو القرفة. تمتاز بقوامها الخفيف والمنعش الذي يمنحك شعوراً بالراحة خاصة في الأيام الحارة، وترتبط كثيراً بالتجمعات العائلية.

المقادير

حليب :
2 كوب
(سائل)

سكر :
4 ملاعق كبيرة

نشاء الذرة :
2 ملعقة كبيرة

ماء الزهر :
ملعقة صغيرة

فستق حلبي :
حسب الرغبة
(للتزيين)

بودرة القرفة :
حسب الرغبة
(للتزيين)

جوز الهند :
حسب الرغبة
(للتزيين)

طريقة التحضير

في قدر على البارد، اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيداً حتى يذوب السكر تماماً وبدون وجود أي تكتلات.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
استمري بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالثقل ويصبح بقوام كريمي ناعم.
عند الوصول للقوام المطلوب، أضيفي ماء الزهر، وحرّكي جيداً ثم ارفعيه عن النار.
وزعي مزيج المهلبية في كاسات أو أطباق تقديم، واتركيها تبرد قليلاً ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
زيني المهلبية بالفستق الحلبي أو القرفة بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً:  المهلبية بالآيس كريم ذات النكهة المميزة