عاجل | خبز التوست بالقمح الكامل
--> مطبخ سيدتي
خبز التوست بالقمح الكامل
المقادير
خليط التخمير :
ماء دافئ : كوب
حليب : ثلث كوب (دافئ)
الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان وربع
دقيق القمح : 2 كوب (كامل)
العجينة :
العسل : 3 ملاعق كبيرة
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة وطرية)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج / أو خل تفاح)
دقيق القمح : كوب وثلث (كامل / قد تحتاجين كمية إضافية بحسب الحاجة)
ملح : ملعقة صغيرة وربع
بياض البيض : 1 حبة (مخفوق، وملعقة كبيرة شوفان، اختياري / للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير خليط التخمير: في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الحليب والخميرة جيداً، وأضيفي 2 كوب من دقيق القمح الكامل وحرّكي حتى يتكون خليط كثيف. غطي الخليط واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 60–90 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. لتحضير العجينة: أضيفي إلى خليط التخمير: العسل، الزبدة، عصير الليمون، بقية الدقيق، والملح، واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب الوعاء. إذا كانت العجينة لينة جداً، أضيفي القليل من الدقيق تدريجياً حتى تصبح قابلة للعجن، واعجني العجينة لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ويجب أن تكون العجينة طرية قليلاً وتعود عند الضغط عليها بالإصبع. التخمير الأول: ادهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه، وغطيها واتركيها لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها. التشكيل: ادهني أوضحب خبز (9×5 إنش)، وافردي العجينة على شكل مستطيل ثم لفيها على شكل رول، وضعيها في الأوضحب. التخمير الثاني: اتركي العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة 45–60 دقيقة حتى تعلو فوق الأوضحب. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني الوجه ببياض البيض ورشي الشوفان، واخبزي لمدة 35–40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، واتركي الخبز يبرد تماماً قبل التقطيع. يمكنكِ حفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. تعلمي أيضاً: خبز التوست بالحبوب الخفيفنشر لأول مرة على: kitchen.sayidaty.net
تاريخ النشر: 2026-06-17 08:35:00
الكاتب: مطبخ سيدتي
تنويه من موقع "wakalanews":
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر: kitchen.sayidaty.net بتاريخ: 2026-06-17 08:35:00. الآراء والمعلومات الواردة في هذا المأوضح لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع "wakalanews"، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
