فتة الباذنجان باللحم المفروم بالفيديو
الخميس 17 سبتمبر 2026 00:00:00 ص بتوقيت جرينتش الخميس 17 سبتمبر 2026 05:08:47 ص بتوقيت جرينتش
window. = window. || ()؛ وظيفة (){.push(arguments);} (‘js’, new Date()); (‘config’, ‘UA-8935925-4’);
فتة الباذنجان باللحم المفروم بالفيديو
فتة الباذنجان باللحم المفروم بالفيديو … يرجع ابتكار هذا الطبق بشكله المعاصر إلى مطبخ بلاد الشام (وتحديداً المطبخ السوري واللبناني والفلسطيني). وتعد فتة الباذنجان جزءاً من عائلة "الفتات الشامية". شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، واستمتعي بمذاق ألذ وصفات الفتات على طريقتنا.
المقادير
خليط اللحم والباذنجان :
سمن :
ملعقة كبيرة
لحم مفروم :
500 غراماً
البصل :
1 حبة
(مفروم)
صلصة طماطم :
كوب ونصف
الثوم :
فصّان
(مهروس)
ملح :
ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
الكمون :
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
مرق اللحم :
كوب
الباذنجان :
2 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات)
بقدونس :
ربع كوب
(مفروم)
صوص الزبادي / التغطية :
لبن زبادي :
2 كوب
عصير الليمون :
ربع كوب
الثوم :
فص
(مهروس)
الطحينية :
ربع كوب
ملح :
حسب الرغبة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
للتزيين :
الخبز العربي :
رغيف
(محمص أو مقلي، مقطع شرائح)
الرمان :
نصف كوب
بقدونس :
حسب الرغبة
لوز :
حسب الرغبة
(محمص)
طريقة التحضير
لطهي اللحم والباذنجان: في قدر واسع على النار، سخّني السمن ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يطرى قليلاً.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة)، وقلبي جيداً، وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم المفروم.
أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات.
أضيفي مكعبات الباذنجان النيئة إلى خليط اللحم والصلصة، والبقدونس المفروم، ومرق اللحم، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان تماماً.
لتحضير صوص الزبادي: في طبق جانبي، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، فص الثوم المهروس، والقليل من الطحينة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود واضبطي الطعم بحسب الرغبة.
لتجميع الفتة: اسكبي خليط اللحم والباذنجان الساخن في طبق بايركس أو طبق تقديم.
وزعي صوص الزبادي فوق خليط اللحم والباذنجان ليغطيه بالكامل.
زيّني الوجه بالبقدونس المفروم، والخبز المحمص، حبوب الرمان، واللوز المحمص.
تُقدم الفتة دافئة، ويمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة
المقبلات
أكلات اللحوم
أطباق الخضار
طبخات الباذنجان
وصفات الرمان
وصفات الفتّات
اللبن الزبادي
طبخات اللحم المفروم
طحينية
فيديو مطبخ سيدتي
لحم مفروم
وصفات فيديو
وصفات باللبن
مقبلات بالفيديو
وصفات لحوم بالفيديو
طماطم
بقدونس
فتة الباذنجان
مكسرات
وصفات بالثوم
وصفات خبز
المصدر الأصلي: kitchen.sayidaty.net
