عاجل | شوربة العدس بالخضار الخفيفة

شوربة العدس بالخضار الخفيفة

شوربة العدس بالخضار الخفيفة … من الأطباق الصحية والمغذية التي تمنح الجسم الدفء والطاقة، فهي غنية بالبروتينات النباتية والألياف والفيتامينات، كما تُعتبر خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء خفيفة وسهلة التحضير.

المقادير

البصل :
2 حبة
(صغير ومفروم ناعم)

الجزر :
2 حبة
(مفروم ناعم)

البطاطس :
6 حبات
(صغيرة ومفرومة ناعم)

عدس بني : 450 جرام

طماطم :
علبة
(مقطعة ومشوية)

مرق خضار :
8 اكواب
(أو الماء)

السبانخ :
2 كوب
(مفروم طازج)

ملح :
حسب الرغبة

فلفل أسود :
حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي البصل والجزر والبطاطس والعدس والطماطم ومرق الخضار في قدر على النار، وقلّبي المكونات جيداً.
اتركي الشوربة تُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
أضيفي السبانخ المفروم، وقلّبي المكونات، واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذبل السبانخ.
تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم قدّمي الشوربة ساخنة.

تعلمي أيضاً:  شوربة العدس لمرضى السكري