عاجل | كيك بارد بالبسكويت والشوكولاتة
--> مطبخ سيدتي
كيك بارد بالبسكويت والشوكولاتة
المقادير
لتحضير كيكة البسكويت :
بسكويت الشاي السادة : 200 غم
سكر : ربع كوب
الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
حليب : ربع كوب (كامل الدسم)
الزبدة : 25 غراماً (غير مملحة)
ملح : ثمن ملعقة صغيرة
الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
لصوص الشوكولاتة :
الشوكولاتة : 150 غراماً (داكنة ومفرومة)
كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب
سكر : ربع كوب
سكر : ربع كوب
الماء : ربع كوب
لوز : نصف كوب (مقطع أنصاف)
ملح : ثمن ملعقة صغيرة
لوز : حبات (للتزيين)
طريقة التحضير
كسّري البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام اليد، ثم ضعيه في وعاء كبير واتركيه جانباً. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة مع التحريك لمدة دقيقة حتى يبدأ بالغليان الخفيف. خففي النار، ثم أضيفي اللوز، وقلّبي لمدة 7 دقائق حتى يتبخر الماء ويتغطى اللوز بطبقة سكر متبلورة. أضيفي الملح وواصلي التحريك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي. ارفعي اللوز عن النار واتركيه يبرد تماماً، ثم قطّعيه قطعاً خشنة وأضيفيه إلى البسكويت المكسّر. في قدر، اخلطي السكر مع الكاكاو جيداً. أضيفي الحليب وحرّكي على نار عالية لمدة 30 ثانية حتى تمتزج المكونات. خففي النار، ثم أضيفي الزبدة، وحرّكي لمدة دقيقتين حتى تذوب تماماً. أضيفي الملح والفانيليا، وقلّبي حتى تحصلي على صوص ناعم وكثيف قليلاً. اسكبي الصوص فوق خليط البسكويت واللوز وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالشوكولاتة. ضعي الخليط في أوضحب دائري مقاس 7 إنش، واضغطي عليه جيداً لتسوية السطح، ويفضل استخدام أوضحب بقاعدة متحركة لسهولة إخراج الكيكة. أدخلي الأوضحب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك. ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء. سخّني كريمة الخفق على نار هادئة حتى تبدأ بإخراج البخار دون أن تغلي. أضيفي السكر وحرّكي حتى يذوب تماماً. صُبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة، واتركيها لمدة 5 دقائق. اخفقي الخليط حتى تحصلي على صوص ناعم ولامع. أخرجي الكيكة من الثلاجة، ووزعي مزيج الكريمة والشوكولاتة فوقها مع توزيعه بالتساوي. أعيدي الكيكة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تتماسك. زيّني الوجه بحبات اللوز بحسب الرغبة، ثم قدميها باردة. شاهدي: حلى طبقات الكاسترد بالشوكولاتة بالفيديونشر لأول مرة على: kitchen.sayidaty.net
تاريخ النشر: 2026-06-23 08:14:00
الكاتب: مطبخ سيدتي
تنويه من موقع "wakalanews":
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر: kitchen.sayidaty.net بتاريخ: 2026-06-23 08:14:00. الآراء والمعلومات الواردة في هذا المأوضح لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع "wakalanews"، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
