ماكدونالدز تحذف كوارتر باوندر من القائمة في مطعم واحد من كل 5 مطاعم بسبب تفشي الإشريكية القولونية

توقفت شركة ماكدونالدز عن بيع شطائر الهمبرغر “كوارتر باوندر” في نحو خمس مطاعمها في الولايات المتحدة، في الوقت الذي يحقق فيه مسؤولو الصحة الفيدراليون في الأمر. تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية الذي أدى إلى مرض ما يقرب من 50 شخصًا في 10 ولايات، مما أسفر عن مقتل شخص واحد.

وقال متحدث باسم ماكدونالدز يوم الأربعاء إن سلسلة الوجبات السريعة باعت حوالي مليون جنيه استرليني في الإطار الزمني الذي حدثت فيه الأمراض. وقالت الشركة إنها تعتقد أن المزيد من الأشخاص كانوا سيصابون بالمرض إذا كان التلوث ناجما عن الفطائر نفسها، مضيفة أن البصل المستخدم في البرغر قد يكون السبب.

المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها يوم الثلاثاء ربط ماكدونالدز أدى كوارتر باوندر إلى تفشي المرض الذي أصاب الناس في كولورادو ونبراسكا والولايات الجبلية والغربية الأخرى. وأفاد معظم الذين أصيبوا بالمرض أنهم تناولوا كوارتر باوندر من ماكدونالدز، ويعمل المحققون على التأكد من المكونات الغذائية الملوثة، وفقًا ل مركز السيطرة على الأمراض.

ما الذي قد يكون سبب تفشي الإشريكية القولونية؟

وقال سيزار بينيا، كبير مسؤولي سلسلة التوريد في أمريكا الشمالية بالشركة، في بيان يوم الثلاثاء إن التحقيق الأولي للشركة يشير إلى أن بعض أمراض الإشريكية القولونية قد تكون مرتبطة بالبصل المقطع المستخدم في كوارتر باوندر.

يتم طهي شطائر ماكدونالدز عند درجة حرارة 175 درجة، أي أعلى من مستوى 160 درجة المطلوب لقتل بكتيريا الإشريكية القولونية، وفقًا لمتحدث باسم الشركة.

ومع ذلك، فإن شرائح البصل المستخدمة كطبقة علوية على برجر كوارتر باوندر الذي يباع في المنطقة المتضررة لم يتم طهيها وجاءت من مورد واحد.

وقال المتحدث: “إذا كان هذا هو المصدر، فستكون هذه هي المرة الأولى التي يكون فيها البصل حاملاً لهذه السلالة من الإشريكية القولونية”.

قامت ماكدونالدز بإزالة البصل المقطع وفطائر اللحم البقري ربع رطل من مواقعها في كولورادو وكانساس ويوتا ووايومنغ وأجزاء من أيداهو وأيوا وميسوري ومونتانا ونبراسكا ونيفادا ونيو مكسيكو وأوكلاهوما.

وفي الوقت نفسه، قالت شركة الإنتاج العملاقة تايلور فارمز ومقرها كاليفورنيا في بيان قدمته إلى شبكة سي بي إس نيوز كولورادو ليلة الأربعاء إنها أجرت اختبارات على “المنتجات الخام والمصنعة” و”لم تجد أي آثار للإشريكية القولونية”.

ومع ذلك، قالت الشركة إنه “من باب الحذر الشديد، قامت شركة Taylor Farms Colorado بإزالة البصل الأصفر من السوق المنتج من منشأتنا في كولورادو”.

ولم تذكر شركة Taylor Farms في بيانها ما إذا كانت قد زودت أيًا من مواقع ماكدونالدز المتضررة.

تم الإبلاغ عن إجمالي 49 حالة ملف E. مرتبطة بـ Quarter Pounders حتى الآن. وذكر مركز السيطرة على الأمراض أن معظم حالات الإصابة حدثت في كولورادو ونبراسكا، حيث أصيب 26 شخصًا في الأولى وتسعة في الثانية. وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن من بين 26 شخصًا أصيبوا بالمرض في كولورادو، توفي شخص كبير السن. أبلغ مسؤولو الصحة في يوتا ووايومنغ عن أربعة أمراض. وتشمل الولايات الأخرى التي أبلغت عن حالات مرضية أيوا وكانساس وميسوري وأوريجون وويسكونسن.

وتم نقل ما لا يقل عن 10 أشخاص إلى المستشفى. بدأت الأمراض في نهاية سبتمبر، ووقعت الحادثة الأخيرة في 11 أكتوبر.

يتم إدخال طفل إلى المستشفى مصابًا بمتلازمة انحلال الدم اليوريمي (HUS)، وهي حالة خطيرة يمكن أن تسبب الفشل الكلوي، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

ماذا تعرف عن الإشريكية القولونية

عادةً ما يستغرق الأمر من ثلاثة إلى أربعة أسابيع لتحديد ما إذا كان الشخص المريض جزءًا من تفشي المرض. يعاني معظم الأشخاص المصابين بالإشريكية القولونية المنتجة للسموم من تقلصات شديدة في المعدة والإسهال والقيء. يتعافى معظمهم دون علاج بعد خمسة إلى سبعة أيام.

ومع ذلك، فإن فترة حضانة الإشريكية القولونية هي بضعة أيام فقط، لذا فإن المرض سيظهر بسرعة لأي شخص مصاب، كما قال دونالد شافنر، خبير سلامة الأغذية في جامعة روتجرز. وقال: “إذا تناولت هذا البرغر في سبتمبر/أيلول والآن نحن في منتصف أكتوبر ولم تمرض، فمن المحتمل أنك بخير”.

يُنصح الأشخاص بالاتصال بمقدم الرعاية الصحية الخاص بهم إذا تناولوا كوارتر باوندر من ماكدونالدز وكانوا يعانون من أعراض شديدة أعراض الإشريكية القولونية، على النحو التالي:

• الإسهال والحمى أعلى من 102 درجة فهرنهايت
  – الإسهال لأكثر من 3 أيام دون تحسن
  – الإسهال الدموي
• القيء الشديد لدرجة أنك لا تستطيع الاحتفاظ بالسوائل
• علامات الجفاف، مثل:
  – انخفاض التبول
  – جفاف الفم والحلق
  – الشعور بالدوخة عند الوقوف

وتأتي المخاوف بشأن أحد عناصر قائمة ماكدونالدز الأكثر شعبية في الوقت الذي تحاول فيه سلاسل الوجبات السريعة جذب المستهلكين الذين ما زالوا يعانون من ارتفاع أسعار المواد الغذائية. الشركة هذا الصيف أطلقت وجبة بقيمة 5 دولارات في محاولة لجذب العملاء ذوي الدخل المنخفض.

وانخفضت أسهم ماكدونالدز أكثر من 5% قبل وقت قصير من إغلاق التداول يوم الأربعاء.

إن تفشي المرض ليس هو الأول الذي يرتبط بالأقواس الذهبية. في عام 2018، تفشى مرض مرض معوي المرتبطة بسلطات ماكدونالدز، تسببت في مرض أكثر من 500 شخص في أكثر من اثنتي عشرة ولاية.

وكالة أسوشيتد برس

ساهمت في هذا التقرير.