شوربة البطاطس والكراث

شوربة البطاطس والكراث

مطبخ سيدتي

Tue, 13 Oct 2026 00:00:00 GMT
Tue, 13 Oct 2026 05:35:54 GMT

window. = window. || ();
function (){.push(arguments);}
(‘js’, new Date());

(‘config’, ‘UA-8935925-4’);

شوربة البطاطس والكراث

شوربة البطاطس والكراث … من الشوربات الفرنسية الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الكريمي الغني ونكهتها الدافئة. تجمع بين البطاطس والكراث والثوم والزبدة، وتُقدم مع الكريمة وقطع الخبز المحمصة، لتكون خياراً شهياً ومشبعاً يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق مقبلات أنيق. المقادير
مقادير الخبز المحمص : الخبز :
2 شريحة
(مقطع إلى قطع صغيرة)

الزبدة :
ملعقة كبيرة
(مذابة)

ملح :
رشّة
للتزيين : الثوم المعمر :
حسب الرغبة
(مفروم ناعماً)

كريمة :
حسب الرغبة
الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
الثوم :
فصّان
(مفروم ناعماً)

الكراث :
3 حبات
(يُستخدم الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط، مقطع شرائح رفيعة)

البطاطس :
كيلو
(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة)

مرق دجاج :
6 اكواب
(أو الخضروات، قليل الصوديوم)

كريمة :
ثلاث أرباع الكوب
(كثيفة)

ملح :
ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكراث وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى الكراث وتصبح نكهته حلوة.
أضيفي البطاطس ومرق الدجاج أو الخضروات، ثم ارفعي درجة الحرارة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
غطي القدر وخففي النار، واتركي الشوربة تطهى بهدوء لمدة 25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس طرية جداً وتكاد تتفتت.
أطفئي النار، ثم استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة فقط. وتجنبي الإفراط في الخلط حتى لا تتحول البطاطس إلى قوام لزج.
أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم قلّبي الكريمة مع الشوربة حتى تتجانس.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالقليل من الكريمة والثوم المعمر المفروم.
أضيفي قطع الخبز المحمص إلى الوجه وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير الخبز المحمص: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي قطع الخبز في صينية، ثم رشي عليها الزبدة المذابة وقلّبيها حتى تتغطى جيداً.
اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
رشي عليه رشة من الملح فور إخراجه من الفرن.

تعلمي أيضاً:  شوربة البطاطا بالكاري

أطباق الخضار
الشوربة
وصفات الخبز
وصفات بالزبدة
الكريمة
أطباق البطاطس
أطباق جانبية
كريمة
مقبلات ساخنة
وصفات البطاطا
شوربة البطاطس
وصفات بالثوم
وصفات خبز