سلطة معكرونة وفاصوليا حمراء باردة

سلطة معكرونة وفاصوليا حمراء باردة … من السلطات السهلة الباردة المشبعة واللذيذة، حيث تجمع بين المكرونة والخضار والمايونيز بلمسة منعشة، وتُقدَّم غالباً كطبق جانبي مثالي بجانب الوجبات الرئيسية.

المقادير

معكرونة :
كوب

الفاصوليا الحمراء :
علبة
(معلبة مصفاة ومغسولة)

الذرة :
علبة

الكرفس :
نصف كوب
(مفروم)

المايونيز :
نصف كوب
(خفيف)

البصل :
ربع كوب
(مفروم)

خل التفاح :
2 ملعقة كبيرة
(أو حسب الرغبة)

ملح :
حسب الرغبة

فلفل أسود :
حسب الرغبة

طريقة التحضير

اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبير.
اسلقي المكرونة لمدة 6–8 دقائق حتى تنضج ولكن تبقى متماسكة قليلاً، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد.
في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع الفاصوليا الحمراء والذرة والكرفس والبصل.
أضيفي المايونيز والخل والملح والفلفل، وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتمازج النكهات، وتُقدَّم باردة.

تعلمي أيضاً:  سلطة المكرونة بالخضار