تستهدف
سيارة تمر عبر مطعم برجر كنج في 6 مايو 2026 في بوربانك، كاليفورنيا.
جاستن سوليفان | صور جيتي
عندما كان جيريمي كلاين في الخامسة عشرة من عمره، بدأ كعضو في طاقم مطعم تاكو بيل. وفي العقود التي تلت ذلك، شق طريقه في صناعة المطاعم ليصبح مديرًا لامتياز شركة برجر كنج بأمريكا الشمالية.
وفي هذه الأيام، أصبح على الجانب الآخر من الممر كواحد من أحدث أصحاب الامتياز لسلسلة البرجر، بعد شراء 16 موقعًا في منطقة سولت ليك سيتي في فبراير.
كلاين هي واحدة من الشركات الجديدة التي تراهن على برجر كنج في الوقت الذي تشرع فيه في العودة إلى الولايات المتحدة. سلسلة مطاعم البرجر تسير على الطريق الصحيح لبيع حوالي 200 مطعم تديره الشركة لأصحاب الامتياز بحلول نهاية العام كجزء من مبادرة إعادة الامتياز الأوسع، وسيكون المشترون مثل كلاين حاسمين في الخطة.
منذ أواخر عام 2022، شرعت شركة برجر كنج في اتباع استراتيجية تحول تركز على تجديد تسويقها وتحسين جودة الطعام وتجديد المطاعم. لقد بدأت العودة تؤتي ثمارها بالفعل. برجر كنج مؤخرا تفوقت على ويندي باعتبارها سلسلة البرجر رقم اثنين في الولايات المتحدة، بناءً على مبيعات النظام.
لتسريع عملية تحديث مطاعم برجر كنج الشركة الأم ماركات المطاعم العالمية اشترى أكبر صاحب امتياز للسلسلة في الولايات المتحدة، مجموعة مطاعم كارولز، في عام 2024 بحوالي مليار دولار. أضافت صفقة Carrols 1023 موقعًا مملوكًا للشركة إلى 175 موقعًا كانت تمتلكها Restaurant Brands بالفعل في ذلك الوقت، والتي تم الحصول عليها إلى حد كبير خلال مبيعات إفلاس صاحب الامتياز حيث كان برجر كنج يكافح قبل تحوله.
خططت شركة Restaurant Brands دائمًا لبيع معظم تلك المطاعم مرة أخرى إلى أصحاب الامتياز المحليين الأصغر حجمًا. في نهاية المطاف، يريد برجر كنج أن ينتهي به الأمر إلى حوالي 300 مطعم تديره الشركة؛ وسيدير أصحاب الامتياز بقية مواقعها التي يزيد عددها عن 6000 موقع في الولايات المتحدة
وبعبارة أخرى، فإن مستقبل برجر كنج يقع على عاتق أصحاب الامتياز في الوقت الذي تجعل فيه حركة المرور البطيئة والتضخم المرتفع وأسعار الفائدة المرتفعة من إدارة المطعم اقتراحًا صعبًا.
وقال توم كيرتس، رئيس شركة برجر كينج الأمريكية، لشبكة CNBC: “مدة عقد الامتياز 20 عامًا. ويبلغ متوسط الزواج في الولايات المتحدة 8.2 عامًا. لذا عليك أن تقوم بالأمر بشكل صحيح”.
يعود ملكي
على مدار العام الماضي، ارتفعت أسهم Restaurant Brands بنسبة 6% تقريبًا، مدعومة بالنمو الدولي القوي والبراعم الخضراء لعودة برجر كنج إلى الولايات المتحدة. وعلى سبيل المقارنة، تراجعت أسهم منافستها ماكدونالدز بنسبة 23٪ خلال نفس الفترة، على الرغم من أن قيمتها السوقية لا تزال أكبر بستة أضعاف من أسهم المطاعم ذات العلامات التجارية. في الربع الأخير، برجر كنج تم الإبلاغ عن مبيعات المتجر المحلية نمو 8.5%، في حين ماكدونالدز ارتفعت مبيعات المتاجر نفسها في الولايات المتحدة 0.8% فقط.
يمكن أن تساعد إعادة امتياز مطاعم Burger King في رفع أسهم Restaurant Brands إلى مستويات أعلى.
بيع المواقع يولد النقدية للشركة. وينتج أيضًا عن نموذج خفيف الأصول مما يعني عادةً أرباحًا أعلى للسلسلة والشركة الأم. والأهم من ذلك، أن المواقع التي يديرها أصحاب الامتياز عادةً ما تحقق نتائج أفضل من تلك التي تديرها الشركة لأن أصحاب الامتياز يستثمرون شخصيًا في نجاحهم.
وقال أندرو تشارلز، المحلل في شركة تي دي كوين: “إن وضع هذه المتاجر في أيدي مشغلين أفضل هو جزء أساسي من هذا التحول”.
تعني المبيعات المرتفعة أيضًا المزيد من الأموال لإنفاقها على الاستثمارات في المطاعم.
من المؤكد أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت قبل أن يرى المستثمرون ثمار إعادة الامتياز. مع بدء السلسلة في بيع المواقع المملوكة للشركة، فإنها تعطي الأولوية للمشغلين الصغار، وهو تحول في الإستراتيجية من الأيام التي كان فيها أصحاب الامتياز الأكبر حجمًا والمدعومين بالأسهم الخاصة مثل كارولز يتلقون معاملة تفضيلية.
وفي الوقت الذي تم فيه إغلاق صفقة كارولز في عام 2024، قالت ماركات المطاعم ستعيد امتياز تلك المطاعم على مدى السنوات السبع المقبلة.
استهدفت شركة برجر كنج في البداية إعادة امتياز حوالي 300 موقع هذا العام، لكن كورتيس تتوقع الآن بيع حوالي 200 مطعم فقط في عام 2026.
أحد الاختناقات التي تبطئ العملية هو جهد برجر كنج للتأكد من أن صاحب الامتياز المحتمل هو المناسب للسلسلة.
اتصالات المجتمع
تيجان برجر كنج تظهر في أحد المطاعم في 17 أغسطس 2026 في ميامي، فلوريدا.
جو رايدل | صور جيتي
عندما كان كلاين لا يزال مديرًا للامتياز في شركة برجر كنج بأمريكا الشمالية، تضمنت مسؤولياته بيع المطاعم المملوكة للشركة. ولم تكن تلك مهمة سهلة دائمًا.
وقال كلاين: “كنت أحاول بيع هذه المطاعم هنا في سولت ليك سيتي لمدة عامين، ولم أتمكن من العثور على أي شخص لشرائها، لكنني رأيت الإمكانية”.
وفي فبراير، اشترى نفس المواقع الستة عشر، التي كانت مملوكة سابقًا لشركة Meridian Restaurants Unlimited. كانت ميريديان في وقت ما واحدة من أكبر أصحاب امتيازات برجر كنج في الولايات المتحدة، مع أكثر من 120 موقعًا في تسع ولايات قبل أن تتقدم بطلب الحماية من الإفلاس بموجب الفصل 11 في عام 2023.
كلاين ليس صاحب امتياز برجر كنج الوحيد الذي نشأ من صفوفه. حتى أن بعض موظفي الشركات من سلسلة تيم هورتونز الشقيقة وقعوا على أوراق العمل، وفقًا لكيرتس.
لتشغيل امتيازه الجديد، انتقل كلاين من ميامي إلى سولت ليك سيتي. العملية المحلية هي جزء آخر من استراتيجية إعادة الامتياز لبرجر كنج.
وقال كيرتس: “نريد أصحاب الامتياز الذين يعيشون ويعملون في المجتمعات التي يخدمونها”.
القرب يعني أن المشغلين سيزورون مطاعمهم بشكل متكرر. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن تأتي الشكاوى من جيرانهم ومعارفهم، مما يجعلهم مسؤولين عن أي مشاكل في مطاعمهم.
من المحتمل أن تعني سياسة الامتياز هذه أن برجر كنج سيكون لديه عدد أقل من المشغلين بدعم من شركات الأسهم الخاصة. لأكثر من عقد من الزمان، كانت شركات الأسهم الخاصة تشتري أصحاب الامتياز في مواقع متعددة وتضيف المزيد من المواقع، عادة عن طريق شراء مطاعم المشغلين الأصغر ثم بيع الأعمال بتقييم أعلى.
وقال كيرتس: “أود أن أقول لك إن لدينا اليوم أقل مما كان لدينا منذ سنوات عديدة، ومن المرجح أن يكون لدينا أقل من ذلك في المستقبل”. “… يجب أن تكون القصة رائعة حقًا لشركة لديها مشغل عظيم يتمتع بأسهم كبيرة في العمل، ولديه نظرة مستقبلية طويلة المدى، وليس خطة خمسية.”
وبالنسبة لسلاسل المطاعم الأخرى، غالبا ما يكون أصحاب امتيازات الأسهم الخاصة جذابين بسبب قدرتهم على الوصول إلى رأس المال، وخاصة في بيئة أسعار الفائدة المرتفعة اليوم. وقال كيرتس إن برجر كنج يركز بشكل أكبر على ضمان أن يكون أصحاب الامتياز مشغلين ماهرين ويمكنهم المساعدة في إعدادهم لتحقيق النجاح المالي. على سبيل المثال، لها برنامج تاج حياتك المهنية يساعد قادة ومديري المطاعم في الحصول على التمويل والتمويل لشراء مطاعم برجر كنج الخاصة بهم.
مخطط الدومينو
سيعرف كيرتس ما الذي يجعل صاحب الامتياز جيدًا – لقد اعتاد أن يكون كذلك.
قبل سنوات من انضمامه إلى برجر كنج، كان صاحب الامتياز لمدة عقدين تقريبًا دومينوز بيتزا. ثم انضم إلى فريق إدارة سلسلة البيتزا، حيث عمل جنبًا إلى جنب مع الرئيس التنفيذي آنذاك باتريك دويل لقيادة عودة دومينوز التي لا تزال تعتبر واحدة من أعظم التحولات في الشركات. لقد كان دويل كرسي تنفيذي العلامات التجارية للمطاعم منذ أواخر عام 2022.
تحت قيادة دويل، قامت دومينوز بتجديد وصفة البيتزا الخاصة بها وأصدرت حملة إعلانية تقارن قشرتها السابقة بالكرتون. وتحت الرادار، كان المسؤولون التنفيذيون يركزون أيضًا على ربحية أصحاب الامتياز.
اتبعت شركة برجر كينج تكتيكًا مشابهًا، حيث ركزت أرباح المشغلين بحيث يشعر أصحاب الامتياز بالراحة عند إعادة الاستثمار في مطاعمهم.
وقال كلاين: “كل ما نقوم به يعتمد على ربحية صاحب الامتياز”. “لا يقتصر الأمر على زيادة مبيعات الخطوط العليا فحسب، ولا يقتصر الأمر على زيادة حركة المرور على الخطوط العليا فقط. ولا يقتصر الأمر على القدرة على الإبلاغ عن عدد كبير إلى الشارع فقط.”
في هذه الصورة التوضيحية، يظهر برجر كنج وابر والبطاطا المقلية في أحد المطاعم في 17 أغسطس 2026، في هوليوود، فلوريدا.
جو رايدل | صور جيتي
أعجب تود جاكسون وتوماس كروسون وكولبي كامينر بفريق إدارة برجر كنج ورؤيتهم للسلسلة. لقد استحوذوا على 20 موقعًا لـ Burger King في فلوريدا في يوليو 2025. وباعتبارهم إدارة CKJ ، كان لديهم بالفعل ما يقرب من عقدين من الخبرة كأصحاب امتياز لـ Newk’s Eatery ، وهي سلسلة جنوبية للوجبات السريعة.
كان الشركاء التجاريون أكثر حماسًا بعد إغلاق عملية البيع، عندما اكتشفوا من موظفي Newk لديهم مدى أهمية العناية الواجبة التي يبذلها صاحب الامتياز.
وقال كروسون: “لقد اكتشفنا أن برجر كنج جاء إلى مطاعمنا وأجرى مقابلات مع المديرين العامين لدينا وأراد أن يعرف “هل أصحاب المطاعم؟ هل تعرف من هم، وما مدى مشاركتهم؟”.
وبطبيعة الحال، لن تذهب جميع المواقع المعاد امتيازها إلى أصحاب امتياز برجر كنج لأول مرة.
احتفل كيفن هاس للتو بالذكرى الأربعين لتأسيسه باعتباره صاحب امتياز برجر كنج في يونيو. وبعد عدة أشهر، اشترى هاس وزوجته ثلاثة مطاعم أخرى, سابقًا لشركة Carrols ، ليصل إجمالي بصمة K&JK Enterprises إلى 15 موقعًا. وقال هاس إن نجاح برجر كنج الأخير منحه الوسائل المالية للقيام بعملية الاستحواذ.
من الألف إلى الياء
مثلما بدأ برجر كنج في إحداث تحول في أعماله في الولايات المتحدة، كان أحدث أصحاب الامتياز في السلسلة يحاولون أيضًا تحسين نتائج مطاعمهم.
قال بريان أورلاندو، صاحب الامتياز لأول مرة، وهو مدير تنفيذي سابق في صناعة السلع الاستهلاكية المعبأة، إنه يركز على تحسين الثقافة داخل مطاعم ديلاوير التي استحوذ عليها مؤخرًا. على سبيل المثال، غالبًا ما يتردد موظفوه الأصغر سنًا في تقديم التيجان الورقية المميزة للسلسلة إلى رواد المطعم، لكن أورلاندو يفرض متطلبات برجر كنج للقيام بهذه الإيماءة واحتضان “أداء الضيافة”.
يعد أورلاندو أيضًا جزءًا من طيار صاحب الامتياز لتلقي جميع المكالمات الهاتفية لشكاوى العملاء على هاتفه الخلوي. (في وقت سابق من هذا العام، قامت شركة برجر كنج بالترويج لرقم هاتف لإرسال رسالة نصية والاتصال بكيرتس لمشاركة تعليقاتهم.)
بالنسبة لإدارة CKJ ، كان التحول في الثقافة يعني إعادة بناء فرق مطاعمها، من الأعلى إلى الأسفل، وإقناع الموظفين بالإيمان بعلامة برجر كنج التجارية.
وقال كروسون: “لقد حققنا زيادة بنسبة 21% على أساس سنوي في سوقنا، وهو أمر مثير حقًا”. “لكنني أعتقد أن الشيء الأكثر إثارة هو أننا حققنا زيادة بنسبة 16% في حركة المرور. وهذا هو الشيء بالنسبة لنا – يمكنك رفع الأسعار ومحاولة زيادة متوسط الشيك الخاص بك، ولكن لا يمكنك تزييف حركة المرور.”
وفي مدينة سولت ليك، يستثمر كلاين في مرافق المطاعم ويتأكد من أن الموظفين يشعرون “وكأنهم جزء من شيء أكبر وليس مجرد وظيفة أخرى في مجال الوجبات السريعة”، على حد قوله. وأضاف كلاين أنه منذ أن تولى إدارة المطاعم قبل ثمانية أشهر، انخفضت شكاوى العملاء بشكل حاد.
يتوقع أصحاب الامتياز رؤية المزيد من التحسينات في المبيعات عندما يعيدون تصميم مواقعهم. ستحتاج CKJ إلى إعادة تصميم سبعة من أصل 20 مطعمًا لتناسب معايير التصميم الحديثة لـ Burger King.
سيقوم أورلاندو قريبًا بوضع حجر الأساس لإعادة تصميمه الوحيد، على الرغم من أن بقية مطاعمه قد تم تجهيزها مؤخرًا بشعار برجر كنج الحالي.
تعد خطط التجديد هذه مجرد جزء صغير من البصمة الإجمالية لـ Burger King. بحلول نهاية عام 2028، ترغب شركة Restaurant Brands في أن تبدو نسبة 85% إلى 90% من المطاعم المحلية التابعة للسلسلة “حديثة”. خصصت الشركة أكثر من مليار دولار لتجديد مطاعمها، في المقام الأول من خلال إعادة التصميم، ولكن أيضًا من خلال المعدات والتكنولوجيا وتحسينات البناء.
المصدر الأصلي: www.cnbc.com
