متبل الروضة الخضراء بالفيديو

متبل الروضة الخضراء بالفيديو

لينا الحوراني

Sat, 19 Sep 2026 00:00:00 GMT
Fri, 18 Sep 2026 07:32:49 GMT

window.dataLayer = window.dataLayer || ();
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());

gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);

متبل الروضة الخضراء بالفيديو

متبل الروضة الخضراء بالفيديو … هذا المتبل يكتسب لونه الأخضر الجذاب من مزيج من الأعشاب الطازجة والسبانخ الصغيرة، مع الحفاظ على النكهة المدخنة المحبوبة للباذنجان المشوي. شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي، واستمتعي بمذاق ألذ وصفات ضيافة غداء الاحتفال باليوم الوطني السعودي. المقادير
للتزيين : زيت الزيتون :
حسب الرغبة
(بكر ممتاز، للتقديم)

الزعتر :
حسب الحاجة
(ناعم جداً، لتشكيل النخلة)

صنوبر :
حسب الرغبة
(محمص)

الرمان :
حسب الرغبة
(لإضافة تباين لوني جميل)

الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم ومشوي ومقشر)

السبانخ :
2 كوب
(صغير الحجم وطازج (بيبي سبانخ)، مغسول ومجفف جيداً)

بقدونس :
نصف كوب
(طازج، الأوراق فقط)

النعناع :
ربع كوب
(طازج، الأوراق فقط)

الطحينية :
نصف كوب
(سائلة)

لبن زبادي :
كوب
الثوم :
فصّان
(مهروس)

عصير الليمون :
ربع كوب
(طازج، أو أكثر بحسب الرغبة)

ملح :
ملعقة صغيرة
الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
البصل الأخضر :
ربع كوب
(مفروم)

طريقة التحضير

اشوي الباذنجان للحصول على النكهة المدخنة: نعمل ثقوباً في الباذنجان باستخدام شوكة.
الطريقة الأفضل للنكهة: اشوي الباذنجان مباشرة على عين الغاز مع التقليب المستمر حتى يصبح القشر أسود تماماً والداخل طرياً جداً (حوالي 15-20 دقيقة).
البديل: اشويه في الفرن على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
ضعي الباذنجان المشوي في وعاء وغطيه بنايلون لاصق لمدة 10 دقائق (هذا يساعد على تقشيره بسهولة). قومي بتقشيره، وضعي اللب في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة لمدة 15 دقيقة.
لتحضير المزيج الأخضر: في محضرة الطعام، ضعي اللبن الزبادي، والسبانخ، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والملح، والكمون، والبصل الأخضر، وزيت الزيتون، والنعناع الأخضر، والبقدونس.
اطحني المكونات جيداً حتى تتحول إلى معجون ناعم جداً ولونه أخضر غامق.
خلط المتبل: أضيفي لُبّ الباذنجان المشوي والمصفى إلى محضرة الطعام فوق المزيج الأخضر.
قومي بتشغيل المحضرة على نبضات متقطعة (Pulse) حتى تتجانس المكونات وتحصلي على القوام الكريمي المرغوب. وتجنبي الخلط الزائد للحفاظ على بعض القوام.
التعديل والتقديم: تذوقي المتبل وأضيفي المزيد من الملح أو الليمون إذا لزم الأمر.
افردي المتبل في طبق تقديم واسع بشكل فني.
للتزيين: رشي الزعتر لتشكيل النخلة، وزينيه بالصنوبر وحبات الرمان.

تعلمي أيضاً:  متبل الكوسا باللبن والجوز

المقبلات
أطباق الخضار
وصفات الرمان
وصفات الزعتر
زعتر أخضر
وصفات السبانخ
اللبن الزبادي
أطباق جانبية
طبخات سعودية
طحينية
فيديو مطبخ سيدتي
مقبلات شامية
وصفات فيديو
وصفات باللبن
وصفات سعودية
مقبلات بالفيديو
بقدونس
وصفات بالثوم
سلطات بالباذنجان
وصفات بالليمون
المطبخ السعودي
اليوم الوطني السعودي
وصفات اليوم الوطني السعودي