عاجل | تاكو بيل يزيل الخس المرتبط بتفشي داء السيكلوسبوريات من المطاعم

أوضحت شركة تاكو بيل يوم الجمعة إنها أزالت الخس المرتبط بتفشي داء السيكلوسبوريات من المطاعم.

وقد أثر تفشي المرض حاليًا على أكثر من 1600 شخص في خمس ولايات، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. تشبه العدوى خللًا خطيرًا في المعدة، وغالبًا ما تبدأ في الظهور بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من إصابة الأشخاص بالطفيل، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. ولم يتم الإبلاغ عن أي حالة وفاة.

يوم الخميس الوكالة أوضح تحقيقها وربط المصدر بين تفشي المرض وخس الجبل الجليدي المبشور الذي يتم تقديمه في مواقع تاكو بيل في إنديانا وكنتاكي وميشيغان وأوهايو ووست فرجينيا. تعمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مع المورد لتحديد ما إذا كان الخس قد تم إرساله إلى مكان آخر أيضًا.

وأوضح تاكو بيل: "بناءً على المحادثات الجارية مع مسؤولي الصحة العامة، ومن باب الحذر الشديد، عملت تاكو بيل بسرعة على إزالة المنتج طوعًا من المطاعم وتمت إزالة المكون المتأثر من سلسلة التوريد الخاصة بنا على مستوى البلاد".

الشركة الأم لتاكو بيل، يم العلامات التجارية، شهدت أسهمها انخفاضًا بنسبة 7٪ تقريبًا خلال الأيام الخمسة الماضية حيث واجهت الشركة المخاوف الصحية. كما شهدت شركات الأغذية الأخرى التي تبيع الخس الطازج انخفاضًا في أسهمها، مثل سلسلة السلطات سويت جرين، والتي انخفضت بنسبة 13٪ تقريبًا هذا الأسبوع، وسلسلة الوجبات السريعة غير الرسمية كافاوالذي انخفض أكثر من 3%. ارتفعت أسهم Sweetgreen وCava بأكثر من 17% وحوالي 2% يوم الجمعة، على التوالي، بسبب الارتياح الواضح لأن مركز السيطرة على الأمراض لم يحدد مكوناتها كمصادر محتملة لداء السيكلوسبوريات.

في حين أن تاكو بيل أو سلاسل المطاعم الأخرى قد تتعرض لضربة مؤقتة في المبيعات مع انتشار العناوين الرئيسية حول تفشي المرض، خاصة في الولايات الأكثر تضرراً منه، أوضح المحللون إن أي انخفاضات في الإيرادات أو أسعار الأسهم لن تطول على الأرجح. ومع ذلك، يبقى أن نرى ما إذا كان مركز السيطرة على الأمراض يحدد أي سلاسل مطاعم أخرى كمصادر محتملة لتفشي المرض.

وفق التقارير، يمكن إرجاع الخس المصاب في تاكو بيل إلى المورد Taylor Farms، الذي يوزع المنتج على العديد من سلاسل المطاعم ويبيعه مباشرة في معظم متاجر البأوضحة.

مزارع تايلور، نفس الشركة المرتبطة بـ ماكدونالدز تفشي الإشريكية القولونية في عام 2024، أوضح في يوم الجمعة إفادة أنها قامت بإزالة جميع أنواع الخس الجليدي التي تم الحصول عليها من وسط المكسيك. وتابعت الشركة أن أيًا من السلطات أو المجموعات التي تحمل علامتها التجارية لا ترتبط بتفشي المرض.

وأوضحت الشركة: "في حين أن تتبع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يشير إلى مزرعة مستقلة محددة، والتي تمثل أقل من 1٪ من إمدادات خس الجبل الجليدي في الولايات المتحدة، كمصدر محتمل لتفشي المرض، فقد قمنا بإزالة جميع أنواع خس الجبل الجليدي من المنطقة إلى أجل غير مسمى".

وأصدرت شركة Sweetgreen وشركات المطاعم الأخرى بيانات هذا الأسبوع تقول فيها إنها لا تعتقد أن مكوناتها قد تأثرت. أوضحت سلسلة السلطات إنها لا تستخدم الخس في قائمتها.

وأوضحت الشركة: "منذ بداية التحقيق، كنا على اتصال وثيق مع موردينا لتحديد ما إذا كان قد تم تحديد أي مكونات في سلسلة التوريد لدينا كجزء من التحقيق. وحتى الآن، لم يتم التعرف على أي منها".

شيبوتلوأوضحت شركة أمازون، التي لم تشهد حركة كبيرة للمخزون هذا الأسبوع، في بيان يوم الجمعة إن خس الجبل الجليدي المبشور لا يتم تقديمه في مواقعها، ولا تعتقد أن مكوناته مرتبطة بتفشي المرض.

يقول المحللون إن تفشي المرض لن يكون له على الأرجح تأثير كبير على أسهم Yum Brands، خاصة بناءً على أداء المطاعم خلال المخاوف الصحية الماضية.

هذا لا يعني أنه لن يكون له تأثير مؤقت. وجدت البيانات الحديثة من Placer.ai أن السلاسل التي تقدم الخس الطازج شهدت انخفاضًا في حركة المرور خلال الأسبوع الماضي، مع انخفاض تاكو بيل بنسبة 6٪ تقريبًا وبانيرا بريد بنسبة أكثر من 7٪.

أوضح أندرو تشارلز، المحلل في شركة TD Cowen، لشبكة CNBC إنه يعتقد أن تأثير تفشي داء السيكلوسبوريات سيتم احتواؤه في ربع المخاطر بالنسبة للشركة وسيتوج بالتعافي السريع. أوضح إنه يتوقع أن يبدو هذا القوس مشابهًا لمدى سرعة كليهما ماكدونالدز و ويندي تعافى من تفشيات منفصلة للإشريكية القولونية في عامي 2024 و2022 على التوالي.

وأوضح تشارلز: "وسائل التواصل الاجتماعي تؤدي فقط إلى المزيد من فقدان الذاكرة على المدى القصير". "لقد رأينا في المرتين ربع التأثير أو أقل. وهنا، الوضع مشابه أيضًا."

وتابع أن تفشي المرض يقتصر أيضًا على الطبقة العلوية في تاكو بيل بدلاً من اللحوم نفسها، وهو عرض أساسي ومن المرجح أن يكون له تأثير أكبر على سلوك المستهلك. وتابع أن جائحة كوفيد-19 قلل أيضًا من تأثير المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية على الصناعة الأوسع خلال السنوات القليلة الماضية.

وأوضح تشارلز: "علينا أن ننتظر ونرى من هنا".

كتب المحللون في Evercore ISI في مأفادة يوم الجمعة أنهم يعتقدون أن تفشي المرض سيتحول من مشكلة بائع إلى مشكلة موردين مع انتأوضح الأضواء بعيدًا عن Taco Bell إلى Taylor Farms بدلاً من ذلك.

وكتب المحللون: "نعتقد أن قضية سلامة الغذاء هذه ستتلاشى من العناوين الرئيسية خلال الأسابيع المقبلة، وبقدر ما تظل باقية، فإنها تتعلق بالمورد أكثر من تاكو بيل على وجه التحديد".

في حين أن انخفاض الطلب في ولايات الغرب الأوسط المتأثرة من المرجح أن يستمر لفترة أطول مما هو عليه في مناطق أخرى من الولايات المتحدة، أوضح محللو Evercore إن تاكو بيل يمكن أن تعود إلى نمو إيجابي لمبيعات المتاجر نفسها في غضون أسابيع، تمامًا كما فعلت ماكدونالدز في غضون ستة أسابيع تقريبًا في عام 2024. وتابعوا أن هذا خاصة وأن الشركة كانت مؤخرًا "تطلق النار على جميع الأسطوانات" بأرقام مبيعات قوية.

وكتب المحللون: "إن قواعد اللعبة التاريخية لمخاوف سلامة الأغذية التي لا تحمل أي صلة مؤكدة على مستوى العلامة التجارية ولا توجد وفيات، تشير إلى جيب هوائي للطلب يتراوح بين ربع إلى ربعين ومخزون يميل إلى التعافي في غضون ربعين".

إنه درس في التسويق والولاء للعلامة التجارية لشركة تاكو بيل والمطاعم الأخرى أيضًا، وفقًا لجيري تشيارو، الأستاذ المساعد للتسويق في جامعة نورث وسترن. ستحتاج الشركة إلى استعادة ثقة العملاء، تمامًا كما اضطرت المطاعم الأخرى مثل ماكدونالدز ووينديز وتشيبوتل إلى القيام بذلك في الماضي بعد مخاوف صحية.

وأوضح تشيارو لشبكة CNBC: "يجب أن يكونوا مسؤولين عن ذلك. لا يمكنهم إلقاء اللوم على أي شخص، على الرغم من أنهم بطريقة ما ضحية السياسات والعمليات وإجراءات سلامة الأغذية الخاصة بمورديهم". "لكن لا يمكنك إلقاء اللوم على ذلك لأن العميل يرى أن تاكو بيل هي العلامة التجارية، وتاكو بيل هي العلامة التجارية التي يتعامل معها."

نظرًا لأن المخاوف الصحية مثل تفشي داء السيكلوسبوريات تحدث كثيرًا وتكون مساوية للدورة التدريبية لأي مطعم يقدم طعامًا طازجًا، أوضح تشيارو إن قواعد اللعبة أصبحت أكثر شيوعًا. ولأن تاكو بيل قد أصدرت بالفعل بيانًا وسحبت مكوناتها المصابة، أوضح تشيارو إنه من المرجح أن تتبع اتجاه التعافي للشركات الأخرى

وأوضح: "إن التواصل الواضح والخاضع للمساءلة والشفاف، وإعادة الالتزام بسلامتنا الصحية وعمليات سلامة الأغذية لدينا - يمكن أن يجعلها أفضل".