أندرو كاثي، الرئيس التنفيذي لشركة Chick-fil-A، يتحدث عن الملكية العائلية والنمو

موقع Chick-fil-A في مدينة نيويورك، 6 أغسطس 2026. مارسين جولبا | نورفوتو | مع وجود مطاعم منتشرة في أماكن بعيدة مثل سنغافورة، توسعت Chick-fil-A إلى ما هو أبعد من معقلها الجنوبي الشرقي في السنوات الأخيرة، لكن الرئيس التنفيذي أندرو كاثي لا يزال يريد أن تظل الشركة المملوكة للعائلة وفية لجذورها. منذ ما يقرب من خمس سنوات، خلف كاثي والده دان في منصب الرئيس التنفيذي لسلسلة الدجاج التي أسسها جده إس. ترويت. لقد تولى زمام الأمور عندما هز التضخم المرتفع صناعة المطاعم وسعى مجموعة من منافسي الدجاج الجدد إلى تحدي هيمنة Chick-fil-A. منذ ذلك الحين، لم يتغير الكثير – باستثناء تباطؤ حركة المرور في جميع أنحاء الصناعة حيث أصبح المستهلكون أكثر انتقائية بشأن خياراتهم لتناول الطعام. وقد أدت الظروف الصعبة إلى نتائج مخيبة للآمال بالنسبة لماكدونالدز، بوبايز، كنتاكي فرايد تشيكن وغيرها من المطاعم المنافسة. في حين أن Chick-fil-A ليست محصنة ضد هذه الصداع، قالت كاثي لـ CNBC إن مطاعم السلسلة لم تشهد نفس الانكماش. وقالت كاثي ومقرها أتلانتا في وسط مانهاتن قبل التنشيط المخطط له لزيادة الوعي ببرنامج Shared Table للإغاثة من الجوع التابع للسلسلة: “لقد كان هذا عامًا جيدًا”. وأضاف: “لقد قام مشغلونا بعمل جيد في تنفيذ الأساسيات وإضافة حسن الضيافة إليها”. وباعتبارها شركة خاصة، فإن Chick-fil-A لا تعلن عن نتائج ربع سنوية. ومع ذلك، تكشف إفصاحات الامتياز أن إيرادات الشركة في عام 2025 ارتفعت بنسبة 14٪ إلى 10.3 مليار دولار، في حين ارتفع صافي دخلها بنسبة 1٪ إلى 1.05 مليار دولار. حققت مواقعها التي يبلغ عددها 3000 موقع تقريبًا 23.92 مليار دولار من مبيعات النظام في العام الماضي، مما يجعلها ثالث أكبر مطعم في الولايات المتحدة من حيث المبيعات، بعد ماكدونالدز وستاربكس فقط. ليس لدى Chick-fil-A أي خطط لطرح عام أولي أو أي فرص أخرى للاستثمار الخارجي. وقالت كاثي إن الشركة تخطط للالتزام بنموها “المحسوب” و”المحافظ”. الرئيس التنفيذي لشركة Chick-fil-A أندرو كاثي. المصدر: Chick-fil-A لكنه ربما يكون أقل من سعر توسع Chick-fil-A الأخير. افتتحت 179 مطعمًا العام الماضي، وانطلقت في الأسواق العالمية مثل كندا وسنغافورة والمملكة المتحدة في السنوات الأخيرة. تتمتع المحافظة على الخصوصية أيضًا بمزايا، خاصة وأن أسهم المطاعم واجهت صعوبات على نطاق واسع هذا العام. انخفضت أسهم Jersey Mike’s بنسبة 28٪ تقريبًا منذ طرحها العام الأولي في يوليو، في حين من غير المرجح أن يتم طرح شركة Inspire Brands المالكة لشركة Dunkin للاكتتاب العام هذا العام ما لم يتحسن أداء القطاع. وقالت كاثي: “نحن قادرون على التخطيط لربع قرن، ولسنا مضطرين إلى التخطيط لهذا الربع”. خطة توسع دولية بقيمة مليار دولار و Daybright ، وهو مفهوم مطعم جديد يركز على المشروبات تم إنشاؤه بواسطة ذراعها الاستثماري. لكن الشركة تحاول تحقيق التوازن بين تلك الاستراتيجيات الجديدة وتقاليدها الحالية. قالت كاثي: “أنظر إلى قيادة هذا العمل مثل قيادة سيارة السباق – هناك سبب وراء كون الزجاج الأمامي أكبر من مرآة الرؤية الخلفية”. “من المهم أن ترتكز الرؤية الخلفية على مكان تواجدك، وهناك أشياء نفكر فيها بشأن هدفنا ومهمتنا لن تتغير، ولكن كل شيء آخر يجب أن نكون قادرين على التطور والتغيير.” بعض المبادئ، مثل البقاء مغلقًا أيام الأحد، لن تتغير أبدًا. سوف يتطور البعض الآخر، مثل الضيافة الجنوبية المميزة لمطاعمها، مع تغيير رواد المطعم لعاداتهم في الطلب وتناول الطعام. يأكل الناس في مطعم Chick-fil-A في محطة بنسلفانيا في 9 أغسطس 2025، في مدينة نيويورك. غاري هيرشورن | أخبار كوربيس | قالت Getty ImagesCathy إن Chick-fil-A تتخذ نهجًا “إنسانيًا إضافيًا” في التعامل مع التكنولوجيا في مطاعمها. “نحن نفكر في كل هذه الأشياء الجديدة في المستقبل، وكيف سيرغب الناس في الحصول على الغذاء في المستقبل؟” قال. “عندما تفكر في توصيل الطلبات بالطائرات بدون طيار وجميع الأشياء الأخرى التي يمكن أن تأتي، فهو وقت ممتع في الصناعة، للتفكير في كل احتمالات ما يمكننا القيام به لتقديم تجربة أفضل لضيوفنا.” بينما تستكشف Chick-fil-A فرص استخدام الذكاء الاصطناعي خلف الكواليس، قال إن مطاعمها لن تتبع الطلب الصوتي باستخدام الذكاء الاصطناعي في ممرات القيادة الخاصة بها، على عكس العديد من منافسيها في الصناعة. قالت شركة ماكدونالدز، على سبيل المثال، في يوم المستثمرين الخاص بها في سبتمبر إنها تخطط لاختبار Archy ، تقنية الذكاء الاصطناعي الصوتي الخاصة بها، لتلقي الطلبات باللغتين الإنجليزية والإسبانية. وقالت كاثي: “من تجربتنا، نريد حقًا أن تكون الضيافة من إنسان إلى إنسان”. “لن نستبدل هذا التفاعل بالتكنولوجيا، لأننا نشعر أن الضيافة مهمة جدًا لخلق تلك البيئة الدافئة للمستهلكين.” وتعيد المطاعم الأخرى أيضًا التركيز على الضيافة، على أمل أن يشجع الجهد الإضافي الذي يبذله الموظفون العملاء على العودة. اشترت شركة ستاربكس حوالي 200 ألف قلم شاربي حتى يتمكن عمال القهوة لديها من كتابة رسائل ودية على فناجين قهوة العملاء. أعادت شركة “برجر كنج” تعريف دور مدير المطعم ليصبح “بطل طريقك”، الذي يرحب بالرواد ويصلح الطلبات الفاشلة. واعتبارًا من يوم الاثنين، ستبدأ ماكدونالدز برنامجها التدريبي “Make It Golden” لأصحاب الامتياز والموظفين، والذي يركز على الضيافة بالإضافة إلى جودة الطعام. إن تركيز Chick-fil-A طويل الأمد على الخدمة جعلها رائدة الوجبات السريعة في رضا العملاء لأكثر من عقد من الزمن، وفقًا لمؤشر رضا العملاء الأمريكي السنوي. يمكن لهذه السمعة أيضًا أن تساعد السلسلة على التميز عن خيارات الطعام الأخرى حيث أصبح المستهلكون أكثر انتقائية بشأن كيفية إنفاق أموالهم. أطاحت شركة Jersey Mike مؤخرًا بـ Chick-fil-A في دراسة عام 2026، على الرغم من أن نتيجة Chick-fil-A لم تتغير عما كانت عليه قبل عام. الفطائر والفلفل الحلو عنصر آخر دائم في Chick-fil-A هو القائمة البسيطة الشهيرة. لكن السلسلة قامت بتوسيع عروضها بعناية، عادةً من خلال العناصر الموسمية المحدودة الوقت مثل الدجاج والفطائر أو ساندويتش الدجاج بالفلفل الحلو والعسل. إذا كان أحد عناصر القائمة “يتم تشغيله منزليًا”، كما تسميه كاثي، فقد تضيفه شركة Chick-fil-A بشكل دائم، مثل خط مشروبات Pineapple Dragonfruit. وقالت كاثي: “نحن حريصون للغاية بشأن ما نريد القيام به، لأننا نريد أن نبقي الأمر مركزًا حقًا على عناصر Chick-fil-A الفريدة التي لا يمكنهم الحصول عليها إلا من Chick-fil-A”. “لكننا نريد جلب نكهات وملامح جديدة، وهذا ما سنفعله مع الكثير من العناصر الموسمية التي نقوم بها، ونتعلم الكثير من عملائنا حول تجربة هذه الأشياء.” Getty Images تحاول سلاسل الوجبات السريعة الأخرى الدخول إلى منطقة Chick-fil-A. في عام 2019، أشعلت شركة بوبايز التابعة لشركة Restaurant Brands International “حروب شطائر الدجاج” من خلال إطلاق نسختها الخاصة. لا تزال Chick-fil-A هي سلسلة الدجاج المهيمنة في الولايات المتحدة، حيث تبلغ حصتها في السوق حوالي 43٪ اعتبارًا من عام 2024، وفقًا لبنك باركليز. ومع ذلك، ساعدت شطيرة الدجاج في دفع بوبايز إلى المركز الثاني بحصة تبلغ حوالي 11%. ويمكن أن تشعل ماكدونالدز المعركة من جديد بينما تستعد لاختبار شرائح الدجاج والسندويشات المخبوزة يدوياً. لكن كاثي قال إنه يحب المنافسة. وقال كاثي: “أنا ممتن لوجود منافسة في مجال الدجاج، لأن هذا يعني أننا في مكان جيد لنكون فيه”. “المنافسة تجعلنا أفضل… ما هي التفاصيل الصغيرة التي يمكننا القيام بها لجعل هذه البيئة أكثر ترحيبًا بالعملاء؟” كما ابتكرت شركة Red Wagon VenturesChick-fil-A خارج مطاعمها. في عام 2017، أنشأت الشركة Red Wagon Ventures ، والتي سُميت على اسم السيارة التي استخدمها Truett لبيع زجاجات Coca-Cola في أول مناورة ريادية له عندما كان في السادسة من عمره. “إن نصيب الأسد من وقتنا وجهدنا مستمر للتأكد من أننا نتحسن في Chick-fil-A ، ولكن لدينا فريق صغير يعمل ويحتضن بعضًا من هذه الأفكار الجديدة ويفكر في ما يمكن أن يكون بعض الأشياء التي يمكن أن تساعدنا على النمو في المستقبل،” أندرو قالت كاثي: بعض هذه المشاريع تتمحور حول صناعة المطاعم. يقدم مفهوم Little Blue Menu التجريبي عناصر قائمة Chick-fil-A التقليدية جنبًا إلى جنب مع البرغر والبيتزا وحلقات البصل. ستقوم السلسلة بتحويل موقعها النهائي إلى موقع Chick-fil-A التقليدي في العام المقبل. وفي الآونة الأخيرة، افتتحت الشركة التابعة شركة Daybright ، التي تقدم القهوة والعصائر والعصائر والكعك – ولكن لا تقدم شطائر الدجاج أو بطاطا الوافل. رهان آخر لشركة Red Wagon Ventures أبعد من Chick-fil-A. في العام الماضي، أطلقت شركة Acrew Home Professionals ، وهي شركة لإصلاح وصيانة المنازل التي أومأت بعلاقات Chick-fil-A من خلال الترويج لـ “الخدمة بابتسامة”، وفقًا لموقعها على الإنترنت. قال كاثي: “أعتقد من وجهة نظر الشركات العائلية، أنه يتعين علينا البناء على كفاءاتنا الأساسية والنظر في أنواع أخرى من الأشياء التي يمكننا الدخول فيها، حتى نتمكن من الاستمرار في خدمة العملاء بطرق فريدة”. وقال كاثي إنه يدرس الشركات العائلية، وتلك التي كانت موجودة منذ أكثر من 100 عام لا يزال يتعين عليها التفكير في الابتكار والتفكير في المستقبل. في عمر 80 عامًا، لا يزال أمام Chick-fil-A بضعة عقود أخرى قبل أن يصل إلى علامة القرن. وقالت كاثي: “كان جدي رائد أعمال حتى النخاع. توفي عن عمر يناهز 93 عامًا، وافتتح مشروعًا تجاريًا جديدًا أنشأه بنفسه وهو في الثانية والتسعين من عمره”، في إشارة إلى مطعم Truett’s Luau ، وهو مطعم ذو طابع هاواي تم افتتاحه خلال نفس الشهر الذي سلم فيه ترويت زمام أعمال العائلة لابنه. وقالت كاثي إنه بالإضافة إلى إطلاق علاماتها التجارية الخاصة، ستستكشف شركة Red Wagon Ventures عمليات الاستحواذ على الشركات العائلية. على الأرجح، ستكون هذه شركات ليس لديها خطة للخلافة أو تتطلع فقط إلى البيع – وبعبارة أخرى، ستكون مختلفة تمامًا عن Chick-fil-A.