لماذا تتعرض صناعة شراب القيقب للتهديد من تغير المناخ

سيباغو ، مين -أنت تعلم أنك في ولاية ماين عندما تصبح الفطائر ساخنة من موقد خشبي عمره 100 عام. لكن قم بالتنقيط في عملية شراب القيقب في الجيل الثامن من Alan Greene في مدينة Sebago ، وستجدها لا يعمل بسلاسة كما كانت عليه.

وقال غرين ، الذي يدير غرين مابلز ، “خلال السنوات العشر الماضية ، أصبحنا بالتأكيد أكثر دفئًا”. “نحن لا نحصل على البرد والاحماء التدريجي. نحن نحصل على الاحماء والاحماء والاحماء ، مع تجميد عميق بينهما”.

لقد كان شتاء بارد في ولاية ماين حتى الآن هذا العام. لكن في جميع أنحاء البلاد ، مع مرور الوقت ، كان تغير المناخ يسخن الشتاء بمعدل 4 درجات فهرنهايت ، وفقًا لما ذكره المناخ غير الربحي.

أبرد أجزاء البلاد تسخين أسرع. يعاني بورتلاند ، مين ، من الآن 22 يومًا دافئًا في فصل الشتاء – المصنفة على أنها درجات حرارة أعلى من المعتاد – في ذلك في عام 1970 ، لكل مناخ مركزي.

هذا يعني أن SAP يتدفق في وقت مبكر بكثير ، ويغلى في وقت مبكر ، مما سجله والد غرين في سجل الشراب السنوي عندما أدار العمليات.

“لذلك في عام 1971 ، في السنة التي ولدت فيها … كانت المرة الأولى التي يغلي فيها ، 21 مارس” ، أوضح غرين. “لقد انتهينا من موسمنا في 21 مارس بعد بضع سنوات … لقد بدأ للتو”.

شراب القيقب هو التحلية الأصلية في أمريكا. تعلم المستوطنون الأوروبيون جمعها من الأمريكيين الأصليين. إنها ممارسة تعود إلى قرون. ولكن الآن ، في غضون عقود ، يتغير كل شيء بالنسبة للصناعة البالغة 1.5 مليار دولار.

تُظهر الإسقاطات النطاق الرئيسي للموائل القيقب السكر التي تتحول شمالًا ، حيث يكون أكثر برودة. يقول جيسون ليلي ، أستاذ الزراعة المستدامة بجامعة مين ، إن أشجار القيقب في الولاية “تمامًا” تحت الضغط من تغير المناخ.

وقالت ليلي: “لا أريد أن ينفصل المنتجون عن العمل ، وأن أرى هذه الصناعة تبدأ في الانخفاض”. “لا يمكننا فقط الجلوس ونشاهد هذا يحدث.”

بدلاً من ذلك ، يقول ليلي ، يستكشف بعض المنتجين أنواعًا مختلفة من الأشجار وتخفيف غاباتهم بنشاط ، مما يمنح الأشجار مساحة أكبر للنمو. كما أنهم يستخدمون أنابيب البلاستيك والفراغات التي تكون دائمًا على وضع الاستعداد للنسخة المتدفقة المبكرة.

قد يساعد المنتجون ، مثل Greene ، على استخدام التكنولوجيا للتكيف مع التغييرات المستمرة إنتاج شراب القيقب على الاستمرار في الولاية.

وقال غرين: “لقد حدثت هذه التكنولوجيا بينما كان تغير المناخ يدفعنا ، وهي مزيج جيد”. “إنهم يعملون معًا. أعتقد أننا بحاجة إلى الانتباه والاستعداد لذلك. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا ، أعتقد أنه سيكلفهم على الطريق”.