لدعم صحة العين.. طريقة عمل سلطة السبانخ والبيض والأفوكادو الغنية بالعناصر المفيدة

تحتاج صحة العين إلى نظام غذائي متوازن يمدّ الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على سلامة النظر. وتُعدّ سلطة السبانخ والبيض والأفوكادو من الخيارات الغذائية المغذية، إذ تجمع بين الخضروات الورقية، البروتين والدهون الصحية في طبق واحد. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسريعة ونصائح للحفاظ على صحة عينيك.

حافظي على صحة عينيكِ

هناك الكثير مما يمكنكِ القيام به للحفاظ على صحة عينيكِ وحماية نظركِ ، على سبيل المثال كأن تخضعين الى فحص شامل للعين مع توسيع الحدقة. يُعد ّفحص العين مع توسيع الحدقة إجراءً بسيطاً وغير مؤلم، وهو أفضل خطوة يمكنكِ اتخاذها للحفاظ على صحة عينيك! حتى لو كنت تشعرين بأن عينيكِ سليمتان، فقد تكوني مصابة بمشكلة ما دون أن تدركين ذلك؛ فالعديد من أمراض العيون لا تظهر لها أي أعراض أو علامات تحذيرية. لذلك يُعدّ فحص العين مع توسيع الحدقة الوسيلة الوحيدة للكشف المبكر عن العديد من أمراض العيون، وهي المرحلة التي يكون فيها علاجها أسهل كما ورد في موقع National Eye Institute.

يزداد خطر الإصابة ببعض أمراض العيون مع التقدّم في العمر. كما قد يرتفع هذا الخطر لديكِ إذا كنت تعانين من زيادة الوزن أو السمنة، لديكِ تاريخ عائلي للإصابة بأمراض العيون. كما يمكن لحالات صحية أخرى، مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم، أن تزيد أيضاً من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون. فعلى سبيل المثال، يكون المصابون بمرض السكري عرضة لخطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري، وهي حالة مرضية في العين قد تؤدي إلى فقدان البصر والعمى.
تعرّفي على التاريخ الصحي لعائلتكِ. تحدّثي مع أفراد عائلتكِ لمعرفة ما إذا كانوا قد عانوا من أي مشاكل في العين؛ فبعض أمراض وحالات العين تنتقل وراثياً في العائلات، مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر أو المياه الزرقاء (الجلوكوما). احرصي على إخبار طبيب العيون بوجود أي أمراض عيون في تاريخ عائلتكِ الصحي.
من المهم التعرّف الى علاج إجهاد العين في المنزل بتمارين بسيطة وسهلة.

اتبعي هذه النصائح للحفاظ على صحة البصر:

على الرغم من أن بعض التغيّرات في الرؤية تُعد ّجزءاً طبيعياً من عملية التقدّم في العمرالا إن العناية بصحتكِ العامة تساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة عينيكِ! من المهم اتخاذ خيارات صحية والاعتناء بنفسكِ جيداً. تذكّري أن العادات الصحية – مثل التغذية السليمة والنشاط البدني – يمكن أن تقلّل من خطر الإصابة بأمراض وحالات صحية قد تؤدي إلى مشاكل في العين أو الإبصار، مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

في ما يخص التغذية السليمة والتي تساعد في الحفاظ على صحة عينيك  احرصي على تناول كميات وفيرة من الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب (الكيل) وأوراق الكرنب الأخضر (الكولارد). كما أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية – مثل السلمون والتونة والهلبوت – مفيد لصحة عينيكِ أيضاً.

احمِ عينيكِ

يمكنكِ اتخاذ خطوات بسيطة يومياً للحفاظ على صحة عينيكِ. استخدمي هذه النصائح لحماية عينيكِ من العوامل التي قد تضرّها:

ارتدِ نظارات شمسية: احمِ عينيكِ من أشعة الشمس بارتداء النظارات الشمسية، حتى في الأيام الغائمة! تأكدي من اختيار نظارات تحجب ما بين 99% إلى 100% من الأشعة فوق البنفسجية بنوعيها UVA وUVB .
ارتدِ نظارات واقية: صُممت نظارات السلامة والنظارات الواقية لحماية عينيكِ أثناء ممارسة أنشطة معينة، مثل الرياضة أو الإصلاحات المنزلية. يمكنكِ شراؤها من معظم مقدمي خدمات العناية بالعيون وبعض متاجر المستلزمات الرياضية. احصلي على نصائح لحماية عيون أطفالكِ أثناء ممارسة الرياضة.
أرح ِعينيكِ: إن النظر إلى شاشة الكمبيوتر لفترات طويلة قد يسبّب إجهاداً لعينيكِ. أرحِ عينيك ِبأخذ استراحة كل 20 دقيقة للنظر إلى شيء يبعد حوالي 20 قدماً (نحو 6 أمتار) لمدة 20 ثانية.
إذا كنتِ تستخدمين العدسات اللاصقة، فاتخذي الخطوات اللازمة للوقاية من التهابات العين؛ واحرصي دائماً على غسل يديكِ قبل وضع العدسات أو نزعها. تأكدي أيضاً من تعقيم العدسات واستبدالها بانتظام.
وصفة سلطة الأفوكادو والبيض والسبانخ

وصفة سلطة الأفوكادو والبيض والسبانخ- Image by magnific

الأدوات المطلوبة 

1. وعاء خلط كبير للسبانخ والمكوّنات الأخرى.2. لوح تقطيع لتقطيع الأفوكادو والبيض المسلوق جيداً.3. سكين مطبخ للتقطيع بدقة.4. ملاعق قياس للحصول على الكمية المناسبة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.5. ملقط سلطة أو ملعقة كبيرة لتقليب السلطة برفق.

المكوّنات:

4 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة.
ثمرة أفوكادو ناضجة واحدة، مقطّعة إلى شرائح.
بيضتان مسلوقتان جيداً، مقطّعتان إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملح، حوالي ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة).
فلفل أسود، حوالي ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة).
(اختياري) حفنة من الطماطم الكرزية.
(اختياري) ربع كوب من المكسرات المحمصة، مثل الجوز أو اللوز.
(اختياري) ربع كوب من الجبن المفتت، مثل جبن الفيتا أو جبن الماعز.
طريقة التحضير كما وردت في موقع Healthfoodyum. :

ضعي أوراق السبانخ الطازجة في وعاء كبير.
قطّعي الأفوكادو الناضج وأضيفيه إلى الوعاء مع شرائح البيض المسلوق.
وزّعي زيت الزيتون وعصير الليمون فوق السلطة.
قلّبي المكوّنات معاً برفق لتمتزج النكهات جيداً.
رشي حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على الوجه.
إذا رغبتِ، أضيفي حفنة من الطماطم الكرزية لإضفاء لمسة من اللون والمذاق الحلو.
يمكنكِ أيضاً إضافة ربع كوب من المكسرات المحمصة (مثل الجوز أو اللوز) للحصول على قوام مقرمش ولذيذ.
لإضفاء قوام كريمي، أضيفي ربع كوب من الجبن المفتت مثل جبن الفيتا أو جبن الماعز.
قلّبي السلطة برفق مرة أخيرة لضمان توزيع جميع المكونات بالتساوي.
قدّميها فوراً واستمتعي بسلطتكِ الخفيفة والمغذية!
ينصح بمتابعة ما الذي يفعله الضوء الخافت بعينيكِ؟ وهل هو مريح حقاً ؟* ملاحظة من “سيدتي”: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، يجب استشارة طبيب مختص.