سلطة البطاطس المقرمشة بصوص السيزر والبارميزان
مطبخ سيدتي
الأربعاء، 11 نوفمبر 2026 00:00:00 بتوقيت جرينتش الأربعاء، 11 نوفمبر 2026 05:04:23 بتوقيت جرينتش
window. = window. || ()؛ وظيفة (){.push(arguments);} (‘js’, new Date()); (‘config’, ‘UA-8935925-4’);
سلطة البطاطس المقرمشة بصوص السيزر والبارميزان
سلطة البطاطس المقرمشة بصوص السيزر والبارميزان … من السلطات الشهية والمميزة، حيث تجمع بين الخس الروماني والجرجير مع صوص سيزر خفيف، وتُضاف إليها بطاطس ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ويكمن سر الحصول على بطاطس مقرمشة في سلقها أولاً مع القليل من البيكنج صودا قبل تحميرها.
المقادير
البطاطس :
650 غم
(مقطعة إلى مكعبات)
ملح خشن :
ملعقة كبيرة
بيكنج صودا :
نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود :
حسب الرغبة
(مطحون)
لبن زبادي :
ربع كوب
(اليوناني)
عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
(طازج)
سمك الأنشوفة :
2 شريحة
(محفوظ في الزيت، مفروم ناعماً)
الثوم :
فص
(مفروم ناعماً)
الماسترد :
ملعقة صغيرة
خس روماني :
رأس
(مفروم خشناً)
الجرجير :
2 كوب
جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور)
ملح البحر :
حسب الرغبة
(خشن / للتقديم)
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية، ويفضل استخدام وضع المروحة إن توفر.
ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر واسع واتركيه حتى يغلي.
أضيفي البطاطس والبيكنج صودا وملعقة كبيرة من الملح، ثم اسلقيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح طرية جداً.
صفي البطاطس جيداً، ثم قلّبيها مع زيت الزيتون، وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.
وزعي البطاطس في صينية خبز في طبقة واحدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف مدة الطهي، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
في هذه الأثناء، حضّري صوص السيزر، في وعاء كبير، اخفقي الزبادي اليوناني مع عصير الليمون والأنشوجة والثوم والمستردة حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
عند التقديم، أضيفي الخس الروماني والجرجير وجبن البارميزان إلى الصوص، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالخليط.
وزعي السلطة في أطباق التقديم، ثم أضيفي فوقها البطاطس المقرمشة ورشي القليل من ملح البحر الخشن، وقدميها مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة مكعبات البطاطس بالمايونيز
السلطات
أطباق الخضار
اللبن الزبادي
أطباق البطاطس
أطباق جانبية
وصفات البطاطا
وصفات باللبن
سلطات بالجرجير
سلطة السيزر
جبنة بارميزان
سلطة الجرجير
سلطة البطاطس
سلطات سهلة
وصفات بالثوم
وصفات بالليمون
نشر لأول مرة على: kitchen.sayidaty.net
تاريخ النشر: 2026-11-11 08:04:00
الكاتب: مطبخ سيدتي
تنويه من موقع “wakalanews”:
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر:
kitchen.sayidaty.net
بتاريخ: 2026-11-11 08:04:00.
الآراء والمعلومات الواردة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع “wakalanews”، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
