ساندويش البيض الاسكتلندي

ساندويش البيض الاسكتلندي

مطبخ سيدتي

الأحد 01 نوفمبر 2026 00:00:00 بتوقيت جرينتش الأحد 01 نوفمبر 2026 05:15:21 بتوقيت جرينتش

ساندويش البيض الاسكتلندي

ساندويش البيض الاسكتلندي … من وصفات الفطور الشهية التي تجمع بين البيض المسلوق واللحم البقري المتبل داخل خبز البرجر، مع الجبن والخضروات الطازجة. وهو خيار لذيذ ومشبع لوجبة الفطور أو العشاء، كما أنه سهل التحضير في المنزل.

المقادير

البيض :
3 حبات

لحم بقر مفروم :
300 غراماً

خبز البرجر :
3 حبات

جبنة :
شرائح

الخردل :
2 ملعقة كبيرة

بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعماً)

خس :
حسب الرغبة

طماطم :
حسب الرغبة

بقسماط :
كوب وربع

دقيق :
9 ملاعق كبيرة
(متعدد الاستخدامات)

ملح :
حسب الرغبة

فلفل أسود :
حسب الرغبة

الزيت :
كمية
(للقلي)

صلصات :
حسب الرغبة
(للتقديم)

طريقة التحضير

ضعي اللحم البقري المفروم في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والخردل.
افرمي أوراق البقدونس ناعماً، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم.
اخلطي المكونات جيداً باستخدام اليدين حتى تتجانس، ثم اتركي خليط اللحم جانباً.
اسلقي حبتين من البيض سلقاً خفيفاً، بحيث يبقى الصفار طرياً من الداخل. بعد ذلك قشري البيض برفق وضعيه في ماء بارد حتى يبرد تماماً.
قسّمي خليط اللحم إلى قسمين، وافردي كل جزء على شكل طبقة مناسبة لتغليف البيض.
ضعي بيضة مسلوقة في منتصف كل قطعة من اللحم، ثم غلّفيها باللحم بالكامل مع التأكد من إحكام إغلاقه حول البيضة.
مرري قطع اللحم المحشوة بالبيض في الدقيق، ثم في حبة البيض المتبقية بعد خفقها، وأخيراً غلّفيها جيداً بالبقسماط.
سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع اللحم المغلفة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيداً.
حمّصي الخبز قليلاً، ثم ضعي قطعة من البيض الاسكتلندي داخل كل خبزة.
أضيفي شرائح الجبن  والخس والطماطم بحسب الرغبة.
قدمي الساندويش مع الصلصة المفضلة لديك.

تعلمي أيضاً:  بيض مسلوق بالملح والفلفل

وصفات فطور
البرجر
وصفات البيض
طبخات اللحم المفروم
طبخات اللحوم
لحم مفروم
وصفات اللحوم
ساندويشات سهلة
طماطم
بقدونس
فطور صحي
فطور صباحي