البيض بالطماطم والفلفل للفطور

البيض بالطماطم والفلفل للفطور … من الأطباق السريعة والمغذية التي يمكن تحضيرها خلال دقائق قليلة، حيث يجمع بين البروتين الموجود في البيض والخضروات الغنية بالفيتامينات. يُناسب هذا الطبق وجبة الإفطار أو العشاء الخفيف، ويُعتبر خياراً صحياً منخفض السعرات وغنياً بالعناصر الغذائية.

المقادير

زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة

البصل :
1 حبة
(مفروم)

الفلفل الحلو :
نصف كوب
(أحمر أو أخضر، مفروم)

طماطم :
نصف كوب
(مفرومة ومنزوعة البذور)

البيض :
8 حبات

حليب :
ثلث كوب
(خالي الدسم)

ملح :
ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل وقلّبي لمدة 4–6 دقائق حتى يطرى الخليط.
بعد ذلك، أضيفي الطماطم وحرّكي المكونات.
في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
أضيفي خليط البيض إلى الخضروات في المقلاة، واتركيه على نار متوسطة دون تقليب حتى يبدأ في التماسك من الأطراف والقاع.
باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة، حركي أجزاء البيض المطهو حتى ينضج الجزء السائل. استمري في الطهي لمدة 2–3 دقائق حتى ينضج البيض مع الحفاظ على القوام الطري.

تعلمي أيضاً:  بيض تركي حار بالطماطم