يجد الباحثون أن الأمراض التي تنقلها الأغذية تقتل أكثر من 900 أمريكي كل عام

قال الباحثون الفيدراليون في تقرير إن مرضًا يقلق من الأغذية يقتل مئات الأميركيين سنويًا ، ويتسبب في مرض الملايين سنويًا ، ويكلف المليارات في مجال الرعاية الطبية ، وفقدان الإنتاجية والوفيات المبكرة.

ما يقرب من 10 ملايين حالة من حالات الأمراض التي تنقلها الأغذية كل عام في الولايات المتحدة ناتجة عن ستة مسببات الأمراض-السالمونيلا ، الليستيريا أحادي الكريات ، و Campylobacter ، و Clostridium Perfringens ، و Shiga Toxin-E. وقاية. تؤدي الأمراض إلى حوالي 53300 مستشفى وأكثر من 900 حالة وفاة سنويًا ، وفقًا لتقديرات مركز السيطرة على الأمراض استشهد هذا الأسبوع من قبل مكتب المساءلة الحكومية الأمريكية (GAO).

التأثير الاقتصادي لهذه الأمراض شديد ، ويكلف ما يقدر بنحو 75 مليار دولار (في 2023 دولار) سنويًا ، بما في ذلك التكاليف المرتبطة بالأمراض والظروف المزمنة الثانوية التي تتطور بعد المرض الأولي ، وفقًا للنتائج التي نشرتها The Gao ، والتي استشهدت أيضًا الأبحاث التي أجراها خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

إن العدد الفعلي للأشخاص الذين يمرضون من تناول الطعام غير معروف ومن المحتمل أن يكون أعلى بكثير من العوائد الرسمية ، حيث يتم تشخيص نسبة صغيرة فقط من الأمراض المتعلقة بالأغذية الملوثة وإبلاغها بمسؤولي الصحة العامة. لكل حالة من حالات السالمونيلا التي تم اكتشافها من خلال اختبار مختبر ، على سبيل المثال ، هناك 29 مرضًا ناتجًا عن البكتيريا ، وتقديرات مركز السيطرة على الأمراض.

في العام الماضي ، تفصل تفشي السالمونيلا المنفصل إلى خيار و بيض سئمت أكثر من 200 شخص في العشرات من الولايات ، في حين أن تفشي الليستيريا مرتبط بمنتجات اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل مريض 19 ، في المستشفى 17 وقتل اثنين. و التفشي من E. coli في خريف عام 2024 المرتبطة بالزراعة العضوية مرضت 48 شخصًا في 19 ولاية ، مما أسفر عن مقتل واحدة. آخر مرتبط إلى البصل خدم في McDonald Burgers مرض أكثر من 100 الناس في 14 ولاية ، مما أدى إلى وفاة واحدة.

ما لا يقل عن 30 قوانين اتحادية تحكم سلامة وجودة الإمدادات الغذائية الأمريكية ، المحلية والاستيراد ، و 15 وكالة اتحادية تدير القواعد ، مما يجعل نظام الإشراف “المجزأ” ، وفقًا لما قاله GAO ، وهي وكالة فيدرالية مطلقة لتزويدها بتزويدها معلومات إلى الكونغرس. وقد دعا مكتب محاسبة الحكومة منذ عام 2007 إلى استراتيجية وطنية للإشراف على سلامة الأغذية.