من المحتمل أن تتصاعد أسعار البيض أكثر في عام 2025. إليك ما يجب معرفته.

في مواقع سلة السوق في بعض أجزاء من ماساتشوستس ، يُطلب من العملاء ذلك الحد من بيضهم عمليات الشراء إلى اثنين من الكرتونات لكل عائلة. أبلغ المتسوق الآخر ، هذا في لاس فيجاس وأيضًا في البحث عن البيض أرفف فارغة في متجر البقالة المحلي. على وسائل التواصل الاجتماعي ، المستهلك اعتاد لدفع حوالي 2 دولار مقابل عشرات البيض عبرت عن صدمتها الآن إلى دفع أكثر من ضعف هذا المبلغ.

نقص البيض والقيود والأسعار المرتفعة القياسية هي ريش في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الولايات المتحدة كسلالة قاتلة من أنفلونزا الطيور يستمر في التخلص من قطعان الدواجن في البلاد. بالنسبة للمستهلكين الذين ما زالوا يكافحون من أجل هضم تكاليف الغذاء المرتفعة ، فإن هذا يعني على الأرجح ارتفاع أسعار البيض في عام 2025.

كان متوسط ​​سعر العشرات من البيضات الكبيرة 4.15 دولار في ديسمبر ، بزيادة 14 ٪ من 3.65 دولار في نوفمبر ، الفيدرالية بيانات يظهر. هذا بزيادة أكثر من 60 ٪ عن 2.51 دولار ، فإن تكلفة 12 بيضة في ديسمبر 2023 و 169 ٪ أكثر من 1.19 دولار للمستهلكين الذين دفعوا مقابل نفس الكرتون في عام 2019 ، سعر CBS News ' تعقب يكشف.

بالمقارنة ، كان معدل التضخم الشهري الإجمالي للتضخم في ديسمبر 2.5 ٪ ، مع ارتفاع تكلفة الطعام في المنزل 0.3 ٪ فقط ، وفقًا لما قاله أحدث بيانات مؤشر أسعار المستهلك.

مثل Souffle ، ترتفع أسعار البيض إلى آفاق رائعة أمام أعيننا. متى ستنتهي؟ ليس في أي وقت قريب ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، التي يتوقع في تقرير حديث أن أسعار البيض سوف ترتفع بنسبة 20 ٪ أخرى هذا العام.

لماذا ترتفع أسعار البيض؟

وراء ارتفاع أسعار البيض ونقصه ، هناك سلالة من الأنفلونزا الطيور المسببة للأمراض (HPAI) ، والمعروفة باسم H5N1 ، والتي أسفرت عن مقتل 13.2 مليون دجاجة في وضع البيض التجاري في شهر ديسمبر وحده والتي تستمر في انقطاع القطيع حتى عام 2025 ، وفقًا لوزارة الزمبر والوزارة . تم اكتشاف تفشي H5N1 لأول مرة في الولايات المتحدة في عام 2022 وتعتبر المحرك الرئيسي وراء التقلبات التي استمرت منذ سنوات في أسعار البيض.

H5N1 ، الذي لديه معدل وفيات مرتفع بين المصابين دواجن والطيور البرية ، تتم مراقبتها عن كثب من قبل مراكز الولايات المتحدة لمكافحة الأمراض والوقاية منها كصحة عامة محتملة تهديد. حتى الآن ، تلقى مركز السيطرة على الأمراض واحدة تقرير عن شخص يموت بعد دخوله المستشفى بمرض شديد من الفيروس. بين الماشية ، متوسط ​​معدل الوفيات ومعدل الإعدام هو 2 ٪ أو أقل ، حسب إلى الجمعية الطبية البيطرية الأمريكية. ومع ذلك ، يحذر المسؤولون من أن H5N1 قاتلة للقطط

في الوقت الحالي ، يظل الفيروس في الغالب شوكة في جانب المستهلكين سئمت من التضخم.

“لمدة عام ونصف تقريبًا الآن ، كان نوعًا من التردد وشدة تفشي الأنفلونزا في الدواجن وسلاسل إمدادات البيض في الولايات المتحدة قد ارتفع إلى حد كبير”. أخبرت الأعمال الزراعية في جامعة كال بولي ستيت ، سان لويس أوبيسبو ، CBS Moneywatch. “الجميع مجرد أمل ،” حسنًا ، سيكون هذا هو الأخير ، ثم سنعود إلى طبيعته “. لكننا نستمر في عدم العودة إلى طبيعتها “.

توفي أكثر من 79.3 مليون دجاج أمريكي في عامي 2022 و 2023 نتيجة لعدوى H5N1 وإعدامها ذي الصلة ، وفقًا لشهر يناير تقرير من TD Cowen. في المجموع ، يقدر أن H5N1 أدى إلى فقدان حوالي 139 مليون الطيور في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك بورتوريكو ، وفقًا لمركز أبحاث وسياسة الأمراض المعدية بجامعة مينيسوتا.

ضرب العرض

يساهم بعض العوامل في ارتفاع سعر البيض. أولاً ، تفشي أنفلونزا الطيور تعطل سلسلة التوريد في البلاد. في المزارع ، هذا يعني في أي وقت يتم فيه العثور على الفيروس ، يجب ذبح القطيع بأكمله للمساعدة في الحد من انتشار الفيروس. ومع وجود مزارع البيض الضخمة التي تضم بشكل روتيني أكثر من مليون دجاجة ، يمكن أن تؤدي بعض الالتهابات إلى أزمة إمداد.

وقال فولبي “هذه صناعة قادرة على تصحيح نفسها بسرعة كبيرة”. “المشكلة هي أنها حرفيًا مثل لعبة Whack-A-Mole على مستوى البلاد-بمجرد أن يتم التعامل مع تفشي واحد إلى حد ما ، وتظهر آخر في مكان آخر.”

إذا كان هناك أي أخبار جيدة للمزارعين والمتسوقين ، فهذا لا يستغرق وقتًا طويلاً لتجديد إمدادات البيض.

“من الناحية التاريخية ، نرى الكثير من التباين في أسعار البيض والدجاج ، ولكن عادةً ما يكون صحيحًا أن ما سيحدث ، يجب أن ينخفض ​​، لأنه لا يستغرق سوى ستة أسابيع حتى يصل إلى النضج ويكون جاهزًا للسوق ، وأنا أعتقد أنه في الواقع أقل قليلاً من ذلك بقليل من أجل الوصول إلى الدجاجة التي تضع البيض للوصول إلى النقطة التي تضع فيها بانتظام بيضة قابلة للتسويق ، كما تعلمون ، مرة واحدة يوميًا “، أضاف فولبي.

عامل ثانٍ يقود أسعار البيض: نقص مستمر في سائقي الشاحنات في الولايات المتحدة ، وهي مشكلة في التثبيت مع تقاعد المزيد من السائقين. ومع وجود عدد أقل من السائقين لتقديم شحنات من البيض إلى تجار التجزئة ، يضطر تجار الجملة إلى رفع تكاليف الشحن التي يدفعها تجار التجزئة.

وقال فولبي: “إن نقل الشاحنات المبردة هو نقطة ألم كبيرة في سلسلة الإمداد الغذائي في الوقت الحالي. هناك نقص في السائقين ، وارتفع معدلات الشاحنات الطويلة والبيض بطبيعة الحال في النقل”. “حتى قبل أن نتعامل مع أنفلونزا الطيور ، لم تكن الشاحنات موجودة لتوصيل البيض في الوقت المناسب.

كحل جزئي للمشكلة ، يقترح Volpe أن تجار التجزئة مصدر البيض محليًا كلما كان ذلك ممكنًا.

“(الموردون المحليون) معزولون جيدًا عن هذه القضايا النظامية المتمثلة في أنفلونزا الطيور أو أي شيء آخر ، لذلك فإن العرض صحية. لذلك من المنطقي زيادة العرض كلما كان ذلك ممكنًا محليًا من المزارعين المحليين الذين لا يواجهون هذه المشكلات المهمة المتعلقة بأنفلونزا الطيور والنقل “

لماذا انخفضت أسعار البيض في بعض المتاجر؟

مثلما يستخدم تجار التجزئة يوم عيد الشكر الترقيات في تركيا لجذب العملاء ، تقدم بعض محلات البقالة في جميع أنحاء البلاد أسعار البيض المنخفضة لدفع حركة المتاجر.

“يمكنك الذهاب على وسائل التواصل الاجتماعي وسترى شخصًا يشتكي من مبلغ 8 دولارات من البيض وبعد ذلك سوف يتناغم شخص آخر ويذهب” لقد حصلت عليه فقط مقابل 4 دولارات. ” حسنًا ، أنا أضمن لك تمامًا أن تباع في خسارة ، وكان هذا جهدًا تنافسيًا لزيادة حركة المرور على الأقدام “. “ربما يتم بيع البيض بخسارة ، لكنك الآن ستشتري الحليب والخبز والخضروات ، وكل شيء آخر ، وسيكون لها هوامش الربح العادية.”

الترجمة: إذا وجدت صفقة جيدة على البيض في المتجر ، فقد لا يزال ينتهي بك الأمر إلى دفع نفس التكلفة تقريبًا لسلتك بالكامل من محلات البقالة كما تفعل في مكان آخر.

وكالة أسوشيتيد برس

ساهم في هذا التقرير.