توسعت عملية سحب منتجات شركة Boar's Head لتشمل عشرات من منتجات اللحوم والدواجن وسط تفشي مرض الليستيريا

ما الذي يجب أن تعرفه عن تفشي بكتيريا الليستيريا المرتبطة باللحوم المعلبة. طبيب يشرح.

سحب منتجات اللحوم الباردة من Boar's Head وقد تم توسيع نطاقها على نطاق واسع قال مسؤولون فيدراليون يوم الثلاثاء إن السلطات الصحية في الولايات المتحدة تدرس فرض قيود على منتجات الألبان بسبب مخاوف من ارتباطها بتفشي مرض الليستيريا القاتل في البلاد.

وقالت وزارة الزراعة الأميركية إن 3500 طن أخرى من منتجات اللحوم والدواجن الجاهزة للأكل والتي تباع تحت العلامتين التجاريتين “بورز هيد” و”أولد كانتري” أضيفت إلى عملية الاستدعاء الأولية.

ويأتي ذلك بالإضافة إلى ما يقرب من 103 أطنان من منتجات Boar's Head التي تم سحبها من الأسواق الأسبوع الماضي.

وقالت وزارة الزراعة الأميركية إن عملية الاستدعاء تشمل الآن 71 منتجا تم إنتاجها في الفترة من 10 مايو/أيار إلى 29 يوليو/تموز. وتتراوح تواريخ بيع المنتجات بين 29 يوليو/تموز و17 أكتوبر/تشرين الأول.

تم اكتشاف المشكلة لأول مرة عندما تم إخطار هيئة تفتيش سلامة الأغذية الأمريكية بأن عينة من نقانق الكبد التي جمعتها وزارة الصحة بولاية ماريلاند من متجر في منطقة بالتيمور جاءت إيجابية للسلالة نفسها المسؤولة عن تفشي المرض، حسبما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية.

وبحسب أحدث الأرقام الصادرة يوم الثلاثاء، فإن تفشي مرض الليستيريا كان السبب في إصابة 34 شخصًا على الأقل، اثنان منهم ماتوا، قال مسؤولون صحيون.

وقالت وزارة الزراعة الأميركية إن المنتجات التي تم سحبها من الأسواق تم شحنها على مستوى البلاد وتم تصدير بعضها إلى المكسيك وجزر كايمان وجمهورية الدومينيكان وبنما. وقد تم شحنها إلى تجار التجزئة الذين يحملون رقم المنشأة “EST. 12612” أو “P-12612” داخل علامة وزارة الزراعة الأميركية للتفتيش على ملصقات المنتجات.

قليلا من ال المنتجات التي تم سحبها يشمل:

• فرجينيا هام
• رغيف الزيتون
• لحم الخنزير التقليدي الطبيعي
• لحم الخنزير المدخن من الغابة السوداء بخشب الزان من SmokeMaster
• نقانق لحم بقري منزوعة الجلد
• نقانق لحم الخنزير ولحم البقر ذات الغلاف الطبيعي
• لحم الخنزير بالروزماري والطماطم المجففة
• باتيه الكبدة
• لحم الخنزير المقدد على الطريقة الكندية
• بولونيا الثوم
• هام هابرنو البلد القديم
• لحم الخنزير من الغابة السوداء في الريف القديم

قائمة كاملة بالمنتجات المشمولة في الاستدعاء يمكن العثور عليها هنا.

وقالت الوكالة إن هناك مخاوف من أن بعض المنتجات التي تم سحبها قد تكون موجودة في ثلاجات المستهلكين وفي صناديق الأطعمة الجاهزة للبيع بالتجزئة. وكان السحب الأولي الأسبوع الماضي دفعت العديد من سلاسل السوبر ماركت لإغلاق محلاتهم التجارية.

أعراض الإصابة بالليستيريا غالبًا ما تشمل الحمى وآلام العضلات والقيء والإسهال. يمكن أن تسبب عدوى خطيرة للأشخاص الحوامل أو الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، وكذلك أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مع أعراض تشمل الصداع وتيبس الرقبة وفقدان التوازن والارتباك والتشنجات.

بالنسبة للنساء الحوامل، يمكن أن تؤدي عدوى الليستيريا إلى إلحاق الضرر بالطفل، مما يؤدي إلى “الإجهاض، أو ولادة طفل ميت، أو الولادة المبكرة، أو عدوى تهدد حياة المولود الجديد”، كما يحذر مركز السيطرة على الأمراض.

تبدأ الأعراض عادة بعد أسبوعين من تناول الطعام الملوث، ولكن يمكن أن تبدأ في وقت مبكر من نفس اليوم أو حتى بعد 10 أسابيع، وفق مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة. تُستخدم المضادات الحيوية لعلاج الليستيريا.

دكتور نيدي كومار، أخصائي أمراض القلب والأوعية الدموية وقال لشبكة سي بي إس نيويورك وقال يوم الاثنين إن الليستيريا هي بكتيريا “قوية” يمكنها “تحمل درجات الحرارة المرتفعة، مثل التواجد في الفريزر وحتى الثلاجة العادية”.

“إذا اشتريت لحومًا جاهزة ووضعتها في ثلاجتك، فتذكر أن هذا قد يؤدي إلى تلويث الأسطح بالكامل. لذا عليك تنظيف ثلاجتك بمنتج يحتوي على مادة مبيضة”، كما قال كومار.

لمزيد من المعلومات حول تفشي المرض والاستدعاء، قم بزيارة موقع وزارة الزراعة الأمريكية أو اتصل بخط المساعدة الخاص باللحوم والدواجن التابع لوزارة الزراعة الأمريكية على الرقم 888-MPHotline.

—ساهمت ميجان سيرولو وسارة مونيوسكو في هذا التقرير.