تذمر المعدة: المطاعم في اليابان تتعرض لانتقادات شديدة بسبب ارتفاع أسعار السياح | السياحة

طوكيو، اليابان – ما هو المبلغ الذي يرغب زوار اليابان في دفعه مقابل طبق من المعكرونة أو وجبة من السوشي؟

ومع ارتفاع أسعار المطاعم في المناطق السياحية الشهيرة، لم يعد السؤال بلاغيا.

في نيسيكو، منتجع التزلج على الجليد في هوكايدو الشهير بثلوجه الناعمة، يمكن أن يصل سعر طبق رامين السلطعون إلى 3800 ين (24.68 دولار) ويصل سعر كاري الكاتسو إلى 3200 ين (20.78 دولار) – أي حوالي ثلاثة أضعاف السعر في سابورو القريبة، أحد المراكز الطهوية في اليابان.

في منطقة تويوسو سينكياكو بانراي، وهي منطقة مطاعم تقع بجوار أكبر سوق للمأكولات البحرية في طوكيو، يمكن أن يكلف طبق من الأرز المغطى بالساشيمي ما يقرب من 7000 ين ياباني (45.46 دولار) – أو خمسة أضعاف ما يتوقع السكان المحليون دفعه عادة.

كما أثارت أكشاك الشوارع في سوق تسوكيجي في طوكيو وسوق نيشيكي في كيوتو وحي دوتونبوري في أوساكا الدهشة مع ارتفاع أسعار الوجبات الخفيفة إلى ما يزيد كثيراً عن السعر السائد.

في الوقت الذي تشهد فيه اليابان زيادة كبيرة في أعداد السياح على خلفية ضعف العملة، تفرض بعض الشركات أسعارا إضافية على أجورها.

وقد أدت هذه الممارسة حتى إلى صياغة تعبير عامي، “inbound-don”، لوصف أطباق الأرز التي تم تسعيرها مع وضع السياح الأثرياء في الاعتبار.

زار ما يقرب من 17.8 مليون شخص اليابان في النصف الأول من عام 2024، متجاوزين الرقم القياسي السابق البالغ 16.63 مليون في عام 2019، وفقًا لمنظمة السياحة الوطنية اليابانية (JNTO).

وقد نتج الارتفاع في أعداد الوافدين، جزئيا، عن انخفاض قيمة الين، الذي يعتبر من العملات الرئيسية في العالم. التداول بالقرب من أدنى مستوى في 40 عامًا مقابل الدولار.

ونتيجة لهذا، فإن المسافرين لا يترددون بالضرورة في قبول أسعار المطاعم التي تعادل ما قد يدفعونه مقابل طعام أقل جودة في وطنهم في كثير من الأحيان.

وتخشى بعض المطاعم من تنفير العملاء المحليين، فاقتصرت زيادات الأسعار على غير المقيمين فقط.

قدم مطعم تاماتيبوكو، وهو مطعم يقدم بوفيه للمأكولات البحرية في شيبويا بطوكيو، مؤخرا نظام تسعير من مستويين، حيث يقدم خصما قدره 1000 ين (6.49 دولار) لجميع المواطنين اليابانيين والمقيمين في اليابان.

وتبلغ تكلفة وجبة الغداء في أيام الأسبوع 5478 ين (35.58 دولار) للمواطنين والمقيمين، و6578 ين (42.72 دولار) للمسافرين الأجانب.

ورغم أنه ليس من غير المألوف أن يكون لدى المطاعم أسعار مختلفة لقوائمها باللغتين اليابانية والإنجليزية، فقد تم الإبلاغ عن قرار تاماتيبوكو على نطاق واسع في وسائل الإعلام الدولية، مما أثار نقاشًا ساخنًا حول التسعير المزدوج في قطاع الضيافة في اليابان.

قالت كومي كاتو، أستاذة السياحة في جامعة واكاياما في منطقة كانساي جنوب غرب اليابان، إنها تشعر بالقلق بشأن مظهر هذا الاتجاه، محذرة من أي سياسات يمكن اعتبارها تمييزية.

وقال كاتو للجزيرة “إن تحديد هوية الضيوف الأجانب المدعوين من قبل المقيمين اليابانيين أو الأجانب دافعي الضرائب (في المطاعم) سيكون صعبا”.

“إن الفصل العنصري بين اليابانيين وغير اليابانيين من شأنه أن يؤدي إلى توترات وسخط غير سار… ونحن بحاجة إلى أن نكون حذرين للغاية في هذا الشأن”.

ترك طعم سيء

في حين يعتقد المطلعون على صناعة السياحة أن اليابان يجب أن تستفيد من زيادة القدرة الشرائية للزائرين الوافدين، فإن البعض يشككون في أن التسعير المزدوج هو الطريقة للقيام بذلك.

وقال أندريس زوليتا، مؤسس شركة “بوتيك جابان” للسفر الفاخر التي تقدم عطلات مخصصة، إنه في حين أنه “يؤيد تماما أن تجد اليابان طرقا أخلاقية وإبداعية لتحقيق الربح من طفرة السياحة”، فإن الشركات التي تفرض أسعارا مختلفة على أساس الجنسية من المرجح أن تثير الاستياء.

“قد يكون من المنطقي أن يتم تخفيض الأسعار بالنسبة للسكان المحليين، ولكن وجود أسعار مختلفة في قائمة طعام إنجليزية مقارنة بقائمة طعام يابانية من شأنه أن يترك طعمًا سيئًا في أفواه الناس. ويبدو أن فكرة التسعير المتدرج أكثر قبولًا في المواقع (السياحية) وما شابه ذلك”، كما قالت زوليتا للجزيرة.

وقال أندرو ويليام، مؤسس شركة An Design السياحية ومقرها كيوتو، إنه في حين أنه من المفهوم أن تفرض الشركات على الأجانب أسعاراً يتوقعون دفعها في وطنهم عندما يقومون بالحجوزات من الخارج، فإن القيام بذلك أكثر خطورة في اليابان.

وقال ويليام، الذي تتخصص شركته السياحية في تنظيم جولات خارج المسار المطروق إلى المواقع الروحية والحدائق القديمة في كيوتو، للجزيرة: “إن اللافتة التي تحتوي على سعر مزدوج ستبدو سيئة للغاية”.

“بالإضافة إلى ذلك، هل سيضطر السكان المحليون إلى إظهار بطاقات هويتهم في كل مكان يذهبون إليه؟ ربما لا يكون الأمر سيئًا للغاية، لكنه يبدو محرجًا.”

ومع ذلك، يبدو أن بعض المسؤولين اليابانيين غير منزعجين من تصورات الأجانب.

اقترح هيدياسو كيوموتو، عمدة مدينة هيميجي، مؤخراً أن يدفع السائحون الأجانب ما يصل إلى أربعة أضعاف سعر القبول القياسي لزيارة قلعة هيميجي، أول موقع في اليابان يُدرج في قائمة التراث العالمي لليونسكو.

أعرب حاكم أوساكا هيروفومي يوشيمورا عن دعمه للفكرة، واقترح أنه يمكنه اعتماد نموذج لقلعة أوساكا.

ودعا رئيس منظمة السياحة في هوكايدو أيضًا الشركات في جميع أنحاء الجزيرة الرئيسية في أقصى شمال اليابان إلى تحديد أسعار مختلفة للسياح والسكان المحليين.

ومن بين الذين يجادلون لصالح فرض رسوم إضافية على السياح الأجانب، تراوحت الأسباب وراء ذلك من تغطية تكاليف الحفاظ على التراث إلى تدريب الموظفين الناطقين باللغة الإنجليزية.

وقال كاتو، الأستاذ بجامعة واكاياما، إن أصحاب العقارات بحاجة إلى أن يكونوا أكثر تحديدًا وشفافية بشأن التكاليف.

وأضافت أن “الحفاظ على التراث في حد ذاته لا ينبغي أن يكون سبباً في فرض رسوم إضافية على الأجانب”.

“ولا ينبغي أن تقع مسؤولية قضايا اللغة على عاتق الشركات أو المؤسسات الفردية. بل ينبغي أن يكون هناك دعم حكومي لتنفيذ واجهات متعددة اللغات وتدريب المرشدين الناطقين باللغة الإنجليزية.”

إن مطالبة السلطات اليابانية للزوار بدفع مبالغ أكبر من السكان المحليين ليس بالأمر الجديد.

فرضت جزيرة مياجيما، وهي منطقة جذب سياحي شهيرة قبالة سواحل هيروشيما وتشتهر بغاباتها والبوابة “العائمة” لضريح إيتسوكوشيما، ضريبة سياحية في أكتوبر/تشرين الأول 2023.

منذ شهر يوليو/تموز، أصبح لزاماً على المتنزهين الراغبين في تسلق أشهر مسارات جبل فوجي دفع رسوم دخول قدرها 2000 ين (12.99 دولار أميركي).

ومنذ عام 2019، تم فرض رسوم قدرها 1000 ين على المسافرين الأجانب عند المغادرة، وقال المسؤولون إن هذه الرسوم ستستخدم للمساعدة في تحسين البنية التحتية للسياحة، مثل خدمة الواي فاي والدعم المتعدد اللغات.

وقال كاتو إن اليابان لديها الكثير لتقدمه كوجهة سياحية، ولكن البلاد يجب أن تحصل على المزيد من الأموال من الزوار فقط إذا كان السعر متناسبًا مع قيمة التجربة.

وقالت “لا أريد أن أرى نهجا مواجهة: فرض رسوم إضافية على كل شيء وفرض أموال على الدخول في كل مكان”.

“تذكر أن السياحة يجب أن تكون دائمًا صناعة سعيدة.”