مهلبية الكريم كراميل

مهلبية الكريم كراميل … تعتبر المهلبية بالكريم كراميل من الحلويات الباردة والخفيفة، كما أنّها تتميز بالطعم اللذيذ والقوام الهلامي، تعدّ المهلبية من الأطباق السريعة في التحضير والتي تصلح لتكون حلوى خفيفة بأي وقت.

المقادير

لصوص الكراميل : سكر :
150 غراماً
كريمة :
ثلاث أرباع الكوب
(كريمة حلويات / سائلة)

سكر :
كوب
حليب :
ليتر
(كامل الدسم)

النشاء :
4 ملاعق كبيرة
الزبدة :
ملعقة كبيرة
الفانيليا :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

ذوبي النشا في كوب حليب، ثم ضعيه جانباً.
ضعي السكر في وعاء على نار هادئة، واتركيه حتى يذوب ويبدأ لونه يتغير، ثم قلبي بملعقة خشبية حتى لا يحترق ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
أضيفي الحليب المتبقي إلى الكراميل، مع التقليب بحركة سريعة حتى يذوب الكراميل في الحليب.
أضيفي خليط النشا والحليب وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام المهلبية كثيفاً.
ارفعي المهلبية عن النار، واتركيها تهدأ 5 دقائق، ثم صبيها بأطباق التقديم.
لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في قدر على نار هادئة دون تقليبه حتى يذوب ويبدأ لونه يتغير، ثم قلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى يتحول إلى كراميل.
أضيفي الكريمة السائلة، واستمري في التقليب حتى يذوب الكراميل فيها، ويغلي المزيج، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغمق لونه.
اتركي صوص الكراميل يبرد 15 دقيقة، ثم صبيه فوق المهلبية.
ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم قدميها باردة.

تعلمي أيضاً: مهلبية الفستق الحلبي للضيافة