سلطة الطحينة بالثوم والبقدونس

سلطة الطحينة بالثوم والبقدونس … من المقبلات الشامية المشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها الغني واللاذع قليلاً مع القوام الكريمي. يمكن تقديمها مع الخبز، المشويات، الفلافل، أو كغموس للخضروات الطازجة.

المقادير

الطحينية :
نصف كوب
ماء فاتر :
ربع كوب
(يمكن زيادة الكمية حسب القوام)

عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
الخل الأبيض :
ملعقة كبيرة
الثوم :
فص
(مهروس)

ملح :
نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
(للتقديم)

بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم / للتزيين)

الكمون :
رشّة
طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي عصير الليمون والخل والثوم والملح والكمون، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر للحصول على القوام المطلوب.
تذوقي وأضيفي المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.
اسكبي السلطة في طبق التقديم، ورشي فوقها زيت الزيتون والبقدونس المفروم وقدميها فوراً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل الطحينة للمشويات